Een kijkje in de keuken week 16 2026

Een kijkje in de keuken week 16 2026. Elke week deel ik hier een kijkje in onze keuken. Hoe zag onze week eruit en wat stond er ’s avonds op tafel? Kijk en lees gezellig mee!

Tussendoor ook op de hoogte blijven? Volg ons op Instagram en Facebook! Heb je zelf een leuke foto gemaakt van een KeukenLiefde-gerecht? Deel hem op social media en tag @keukenliefde in je bericht, dan zien wij je foto ook! 😀

Kijkje in de Keuken – Weekoverzicht

Onze week begon natuurlijk weer op dinsdag. Zoals zo vaak had ik nog rijst over en daar maakte ik een heerlijke nasi mee. Ik sneed wat varkensfiletlapjes klein en bakte die mee en verder ging er een worteltje, doperwtjes, ui en knoflook doorheen. Qua smaakmakers gebruik ik altijd: trassi, sambal manis en een kippenbouillontablet. Meer heeft het eigenlijk niet nodig. Ik bakte er nog een eitje bij, legde er wat ham met augurk naast en maakte het bord af met een beetje zoete chilisaus. Echt zó lekker.

Woensdag gingen we gezellig lunchen met mijn ouders en Ella. Mijn ouders kozen allebei voor een pannenkoek, Ella ging voor de garnalenkroketjes en ik nam kaaskroketjes. We zaten heerlijk bij Pannenkoekenrestaurant Het Eiland van Maurik en het was echt heel gezellig. Daarna brachten we mijn ouders weer naar huis en gingen wij ook weer terug. Van mijn moeder kreeg ik nog een prachtig boeketje bloemen mee voor thuis. Daar word ik altijd blij van. Mijn moeder heeft echt een bloementuin en kan al vroeg in het jaar bloemen plukken, terwijl het bij ons allemaal wat later op gang komt. Ook maakte ik woensdag nog een lekker wandelrondje met Nacho.

Donderdag maakte ik macaronisalade. Normaal gesproken maakt Johan die altijd, maar hij was laat thuis, dus deed ik het. En jawel: volgens Johan kon het zijn goedkeuring dragen. Dus nu kan ik officieel ook macaronisalade maken. 😉

Vrijdag ging Ella met school een dagje naar Toverland. Meteen ook haar laatste schooldag voor de examens, dus wilde ik ’s avonds iets lekkers op tafel zetten. Toen ze thuiskwam had ik een klein mini-buffetje klaarstaan voor wraps met krokante kip. Dat viel goed in de smaak. Ik gebruikte kipfilethaasjes en maakte die krokant met fijngemalen cornflakes en Mexicaanse kruidenmix (zie dit recept) maar je kunt ook een zakje crispy chicken kruidenmix gebruiken. Ideaal voor zo’n snelle maaltijd. Verder erbij: wraps, sla, avocado, tomaat, rode ui, geraspte kaas, cheddar en zelfgemaakte knoflooksaus.

Zaterdag ging Johan weer lekker aan de slag op de Big Green Egg. Hij maakte een soort carpacciorolade van bavette, echt ontzettend lekker. Dat recept staat nog niet op de website, maar als jullie dat graag willen zien, laat het dan vooral even weten. Dan ga ik kijken of ik dat binnenkort een keer kan delen. Verder maakte hij ook broccoli van de Big Green Egg. Die kookt hij eerst een paar minuten voor en daarna gaat de broccoli in een gietijzeren pan op het ei met wat Parmezaan en pijnboompitjes. Echt mijn favoriete groente op deze manier. De bavette was volgens mij gevuld met parmaham, zongedroogde tomaatjes en Parmezaan, en daar aten we ook nog lekkere aardappelkroketjes bij. Echt een feestmaaltje.

Zondag gingen we bij een uitwedstrijd van Ella-Marie kijken. Op de terugweg dronken Johan en ik nog gezellig een borreltje op het terras bij Bistro de Bolle. Eenmaal thuis maakten we nog een lekkere wandeling met Nacho, dus die was ook weer blij. Ik wilde eigenlijk daarna nog even de tuin in, maar het was al laat in de middag en ik had er geen energie meer voor. Dus als het lukt wil ik volgende week een dag vrij plannen om de tuin in te gaan. Vorig jaar heb ik de tuin een beetje laten versloffen en het is nu een flinke klus om alles weer netjes en onkruidvrij te maken. Maar ik ben vastbesloten om de tuin weer mooi maken en ik krijg er ook steeds meer plezier in. Zeker als het zonnetjes schijnt kan ik er echt van genieten om in de tuin te werken.

Johan kookte zondag ook nog een lekker maaltje met wat er nog in huis was. Hij kookte rijst en wokte roerbakgroenten en garnalen. Ook had hij nog vegetarische biefstukjes uit de vriezer gehaald, dus die maakten we meteen op. Van alles bij elkaar gegooid en een prima maaltijd.

Maandag was Johan op tijd thuis en gingen we voor het eten samen wandelen. Daarna kookte Johan zodat ik nog wat werkdingen kon afmaken. We aten weer rijst, want er was nog wat over. Johan maakte er een soort gebakken rijst van met geklutste eitjes, doperwtjes, wat groenten en vissticks om nog wat kliekjes op te maken. Daarbij maakte hij een lekker yoghurtsausje. Heerlijk, dit soort maaltjes. Ik hou daar echt van.

En ja, dat was onze week alweer. Tot de volgende keer!

Een kijkje in de keuken