Bereiding
Verwarm het frituurvet tot 180 graden. Borstel de champignons schoon.
Doe de bloem in een kom en voeg de cajunkruiden toe (wees niet te zuinig met zout en kruiden want anders smaakt het straks erg flauw!), ik gebruik circa 1 eetlepel. Roer goed door. Voeg al kloppend het bier toe, net zoveel totdat je een dik beslag hebt zonder klontjes. Klop tot slot het ei door het beslag.
Prik een champignons aan een vleesvork en haal hem door het beslag. Laat het overtollige beslag eraf druipen en laat de champignons in het hete frituurvet vallen (niet eerst in het frituurmandje leggen, want dan plakt het beslag vast). Doe hetzelfde met de rest van de champignons. Bak niet teveel champignons tegelijk, want dan gaan ze aan elkaar vastplakken en worden ze minder krokant.
Bak de champignons in circa 8 tot 9 minuten krokant en goudbruin. Schep ze uit het vet en laat uitlekken op een stukje keukenpapier. Bestrooi ze eventueel met wat grof gemalen zeezout en serveer met zelfgemaakte knoflooksaus. Smullen!
Volg jij ons al?
Abonneer je op ons Youtube kanaal en blijf op de hoogte van onze allernieuwste kookfilmpjes!
Volg ons op instagram en twitter voor sneak-previews en een kijkje achter de schermen!
Op Pinterest en Welke volg je onze borden voor de lekkerste inspiratie!
Like je ons? Klik dan hier! Love our blog? Volg ons op bloglovin!
Annemiek
om 21:55
Ik maakte dit beslag om bloemkoolroosjes en scampi te frituren… overweldigend lekker! Echt overheerlijk!
om 18:14
Dit was LEKKERRRRR!!!!!
om 09:26
Haha, leuk om te horen! 🙂
om 17:47
Erg lekker en zeker in combinatie met de knoflooksaus. Net gemaakt als voorafje voor de pasta die we vanavond eten en hopelijk blijft er wat over voor de anderen, zou ze bijna allemaal zelf opeten 😉
om 08:19
Haha, dat is inderdaad het gevaar van deze champignons… 🙂
om 19:01
Hoi Annemiek,
Klinkt heerlijk! Maakt het uit welk bier je gebruikt?
Gr. Lisanne
om 19:44
Ik kies altijd voor een krachtig ‘zwaar’ biertje, maar volgens mij maakt het niet zoveel uit.