Gefrituurde champignons met knoflooksaus (met video!)

Annemiek

30 december 2014

Hapje

4 personen

15 min

Gefrituurde champignons met knoflooksaus (met video!)

Toegegeven: ik ben dol op bijna alles wat uit de frituur komt, maar deze krokant gefrituurde champignons met knoflooksaus zijn werkelijk the bomb! Het toppunt van genieten. Ik eet makkelijk een hele schaal van deze dingen in mijn eentje leeg, dus voordat je besluit dit verrukkelijke hapje te gaan maken: wees gewaarschuwd en maak er genoeg!

Kookvideo's, Thema recepten, Mannenvoer, Oud-en-nieuwrecepten, Voor bij de borrel

Start met koken

Ingrediënten

Grote bak champignons
125 g bloem
Flesje bier
1 ei
Cajunkruiden met zout
Zelfgemaakte knoflooksaus om erbij te serveren

Verder nodig

Frituurpan, champignonborsteltje, beslagkom, garde

Bereiding

Verwarm het frituurvet tot 180 graden. Borstel de champignons schoon.

Doe de bloem in een kom en voeg de cajunkruiden toe (wees niet te zuinig met zout en kruiden want anders smaakt het straks erg flauw!), ik gebruik circa 1 eetlepel. Roer goed door. Voeg al kloppend het bier toe, net zoveel totdat je een dik beslag hebt zonder klontjes. Klop tot slot het ei door het beslag.

Prik een champignons aan een vleesvork en haal hem door het beslag. Laat het overtollige beslag eraf druipen en laat de champignons in het hete frituurvet vallen (niet eerst in het frituurmandje leggen, want dan plakt het beslag vast). Doe hetzelfde met de rest van de champignons. Bak niet teveel champignons tegelijk, want dan gaan ze aan elkaar vastplakken en worden ze minder krokant.

Bak de champignons in circa 8 tot 9 minuten krokant en goudbruin. Schep ze uit het vet en laat uitlekken op een stukje keukenpapier. Bestrooi ze eventueel met wat grof gemalen zeezout en serveer met zelfgemaakte knoflooksaus. Smullen!

Volg jij ons al?

Abonneer je op ons Youtube kanaal en blijf op de hoogte van onze allernieuwste kookfilmpjes!

Volg ons op instagram en twitter voor sneak-previews en een kijkje achter de schermen!

Op Pinterest en Welke volg je onze borden voor de lekkerste inspiratie!

Like je ons? Klik dan hier! Love our blog? Volg ons op bloglovin!

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!

Bestel ze hier

7 reacties

Deel je liefde

Reactie annuleren

Lizette
4 januari 2018
om 21:55

Ik maakte dit beslag om bloemkoolroosjes en scampi te frituren… overweldigend lekker! Echt overheerlijk!
Reageren
Daniëlle
11 december 2016
om 18:14

Dit was LEKKERRRRR!!!!!
Reageren
1. Annemiek
  15 december 2016
  om 09:26
  
  Haha, leuk om te horen! 🙂
  Reageren
Mirte
3 februari 2015
om 17:47

Erg lekker en zeker in combinatie met de knoflooksaus. Net gemaakt als voorafje voor de pasta die we vanavond eten en hopelijk blijft er wat over voor de anderen, zou ze bijna allemaal zelf opeten 😉
Reageren
1. Annemiek
  4 februari 2015
  om 08:19
  
  Haha, dat is inderdaad het gevaar van deze champignons… 🙂
  Reageren
Lisanne
4 januari 2015
om 19:01

Hoi Annemiek,
Klinkt heerlijk! Maakt het uit welk bier je gebruikt?

Gr. Lisanne
Reageren
1. Annemiek
  4 januari 2015
  om 19:44
  
  Ik kies altijd voor een krachtig ‘zwaar’ biertje, maar volgens mij maakt het niet zoveel uit.
  Reageren