Gevulde broodjes met ei + kookfilmpje!

Annemiek

15 april 2017

Ontbijt

2 personen

45 min

Deze gevulde broodjes met ei uit de oven maak ik graag in het weekend. Ze zijn makkelijk en snel om te maken en zien er feestelijk uit! Voor de eivulling kun je eigenlijk alles gebruiken wat er maar in je koelkast ligt. Mijn gevulde broodjes smaken dan ook nooit hetzelfde.

Themarecepten, Moederdag recepten, Ontbijtrecepten, Paasrecepten, Lunchrecepten

Start met koken

Ingrediënten

2 afbakbroodjes
3 eieren
2 el geraspte kaas
1 el crème fraîche
2 kleine tomaatjes, in stukjes gesneden
Stukje gele en groene paprika, in kleine blokjes gesneden
Verse tuinkruiden (bijv. bieslook, peterselie en basilicum)
Zout en peper uit de molen

Verder nodig

Vel bakpapier

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Deze gevulde broodjes zijn ook heel geschikt om morgenochtend tijdens het paasontbijt te serveren!

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier.

Snijd de kapjes van de broodjes en hol de broodjes voorzichtig uit — pas op dat je geen gat in de bodem maakt. Klop de eieren los met de crème fraîche, 1 eetlepel kaas en breng op smaak met zout en peper. Leg de uitgeholde broodjes op het bakblik en vul de broodjes met het eimengsel. Verdeel over elk broodje wat stukjes tomaat en paprika. Bestrooi de broodjes met de overige kaas en zet de broodjes in de oven. Bak circa 25 minuten, of totdat de broodjes goudbruin zijn en het ei gestold is.

Eet smakelijk!

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu alvast reserveren, verwacht vanaf 2-9-2024!