Gevulde eieren met olijfspinnetjes

Annemiek

26 oktober 2022

Hapje

8 stuks

20 minuten

Gevulde eieren met olijfspinnetjes: een simpel maar vooral heerlijk hapje om te serveren met Halloween. De gevulde eitjes vulling maak je heel eenvoudig met wat mayonaise en kerriepoeder. Dat geeft een romige en heerlijke smaak.

Kijk hier voor meer leuke Halloweenrecepten.

Thema recepten, Halloween, Voor bij de borrel

Start met koken

Ingrediënten

4 eieren
Mayonaise
Kerriepoeder
Optioneel, paar druppels Maggie
8 zwarte olijven, zonder pit

Tip! Om de vulling iets minder vet te maken kun je de mayonaise vervangen door halvanaise of de helft van de mayonaise vervangen door yoghurt.

Bereiding

Prik een gaatje in de eieren en kook ze in kokend water in 10 minuten hard. Spoel ze af met koud water en pel ze.
Halveer de eieren en wip de dooiers eruit. Doe de eidooiers in een kom en prak ze fijn. Maak er een smeuïg geheel van met mayonaise en breng op smaak met kerriepoeder, (Maggie) en zout (als je Maggie gebruikt hoef je niet zoveel zout toe te voegen) en peper uit de molen.
Schep het eigeelmengsel in de holtes van de eieren. (Dit kan ook met behulp van een spuitzak, of boterhamzakje waar je een punt vanaf knipt.)
Halveer de olijven. Snijd de helft van de olijf in dunne plakjes. Leg de halve olijf bovenop de gevulde eieren en maak met de olijfplakjes de pootjes.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!