Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?
Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!
Gourmetpannetje: aardappel omelet met chorizo
Annemiek
Een heerlijk gourmetpannetje met gebakken aardappel, chorizo en omelet.
Voor 4 personen
Ingrediënten
- 400 g voorgekookte aardappelschijfjes, of -blokjes
- Stuk chorizo, in blokjes gesneden
- 2 eieren, losgeklopt met zout en peper
- 30 g geraspte kaas
- 2 stengels lente-ui, in ringen gesneden
Bereiding
Verhit wat olie in een pannetje en bak de aardappel en chorizo totdat de aardappel begint te kleuren. Schep regelmatig om. Schenk er een klein beetje van het eimengsel overheen en bestrooi met geraspte kaas en eventueel wat zwarte peper. Laat het ei stollen.
Bestrooi met wat lente-ui.
Eet smakelijk!
Verdeel je liefde