Hutspot ovenschotel met wild hachee
Annemiek 
Eén keer per jaar eten we wild in huize Verweij. Zodra de winter zijn intrede doet, bel ik de poelier om wild te bestellen. Daar heb ik dan echt zin in. Ik bestel altijd wat anders, maar deze hutspot ovenschotel met wild hachee is een familie favoriet. Voor de wild hachee gebruik ik een mix van haas- en hertenpoulet.
Ben je niet zo’n liefhebber van de uitgesproken wildsmaak, maar wil je toch graag eens wild eten, dan moet je dit recept beslist eens proberen. Door het lange stoven wordt de wildsmaak subtieler en de combinatie met de iets zoetige hutspot is verrukkelijk.
Voorbereiden
Wil je dit gerecht van tevoren al maken en afbakken op een moment dat jouw uitkomt? Doen! De volgende dag smaakt deze ovenschotel nóg lekkerder.
Meer recepten met wild
Zin in meer recepten met wild? Deze wildzwijnfilet met paddenstoelenroomsaus is heerlijk feestelijk, net als deze hert wellington met wildjus. Serveer er zelfgemaakte cranberrysaus bij en je hebt meteen een prachtig hoofdgerecht voor de feestdagen.
Niet zo’n zin in een ovenschotel? Je kunt ook het klassieke hutspot recept maken en de wild hachee ernaast serveren.
Herfstrecepten, Hollandse recepten, Hoofdgerechten, Kerstrecepten, Mannenvoer, Ovenrecepten, Ovenschotels, Seizoensrecepten, Vleesrecepten, Winterrecepten
om 23:08
Vandaag dit recept gemaakt maar dan met runderriblappen. Viel erg in de smaak bij de familie. Ga ik zeker nog een keer maken. Was heerlijk!
Helaas vergeten foto te maken. Het was al snel schoon op.
om 08:55
Superleuk om te horen Yvette! Altijd een goed teken als je geen kans krijgt om er een foto van te maken… 😉
om 12:31
Zou je het bier ook weg kunnen laten of kunnen vervangen? Of is dit echt een must have ingrediënt?
om 15:21
Hoi Robin, waarom wil je het weglaten? Ook als je niet van bier houdt zou ik het in dit gerecht gebruiken. De alcohol vervliegt door het lange stoven maar het bier geeft wel een krachtige smaak aan het vlees, zonder dat je bier proeft. Gewoon toevoegen dus! 🙂
om 19:55
Een van mijn dinergasten mag geen suiker en in alcohol zit vaak erg veel suiker, vandaar dat ik het weg wilde laten. Maar dit is dus beter van niet?
om 17:22
Hoi Robin, je kunt in dat geval het bockbier ook vervangen door een biertje waar minder suiker in zit. Niet in alle biertjes zit namelijk veel suiker. Kijk hier maar eens: https://www.diabetesfonds.nl/minder-suiker/hoeveel-suiker-zit-er-in/hoeveel-suiker-zit-er-in-bier
om 19:30
Bij de ingredienten en in het verhaal boven lees ik een scheutje maar vervolgens niet wat.
Bockbier lees ik, maar onder de ongezouten roomboter staat scheutje ??
Lijkt me bijzonder lekker, gek op stoofpotjes.
om 09:57
Volle geitenmelk Arja. Het staat er wel bij maar misschien kun je het niet lezen omdat er een link in staat en wordt dat ergens door jouw computer geblokkeerd. Als je het bericht in een andere browser opent (bijv. Safari ipv Google chrome) zou je het wel moeten kunnen lezen. 🙂
om 19:28
Gemaakt met riblappen. een geweldig heerlijk recept
om 11:08
Leuk om te horen Bianca! 🙂
om 18:13
Ik heb het ook gemaakt met riblappen. Vier uur laten stoven en de volgende dag in een ovenschotel in de oven warm laten worden. Het was goddelijk van smaak.
om 16:18
Vraagje, ik maak nu de hutspot met runderriblappen… het vlees staat al op vanaf 12.40 en het is echt niet zacht ik moet moeite doen om het uit elkaar te halen… waar gaat het fout
om 19:29
Hoi Bianca, helemaal niks. Soms heeft het vlees echt een hele lange tijd nodig om zacht te worden. Daarom moet je stoofvlees ook altijd een dag van tevoren maken. Dus, gewoon geduld hebben, het vlees wordt vanzelf zacht. Beloofd! 🙂