Bij ons staat regelmatig een quiche op tafel. Je kunt er eindeloos mee variëren. Vaak maak ik er een met restjes groenten, vis, vlees of kaas uit de koelkast. Quiche is namelijk de ideale kliekjesverwerker.
Voor deze Italiaanse groentequiche gebruikte ik een zak Italiaanse roerbakmix uit de vriezer. Dat scheelt snijden en in een kwartier kan hij de oven in. Bovenop gaat mozzarella. Heerlijk vegetarisch en geloof me, je mist het vlees geen seconde. Lekker met een groene salade erbij.
Groenten uit de diepvries bevatten veel vocht. Daarom roerbak ik ze eerst op hoog vuur tot het vocht helemaal verdampt is. Dep de mozzarella ook even droog met keukenpapier. Zo blijft de vulling stevig en de bodem knapperig.
Ben je net zo’n quichefan als ik? Probeer dan ook eens mijn groentequiche met geitenkaas, de spinaziequiche met gorgonzola of de quiche met kip en pesto.
Hoofdgerechten, Italiaanse recepten, Ovenrecepten, Vegetarische recepten
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
om 16:28
Is èèn theelepeltje kruiden niet wat weinig voor zo’n hele quiche? Had dat geen eetlepel moeten zijn?
om 11:29
Gedroogde kruiden zijn best sterk van smaak, vandaar dat ik maar 1 tl gebruik. Maar voeg gerust meer toe naar eigen smaak!
om 14:35
Hoeveel kcal bevat deze quiche totaal?
om 13:35
Geen idee Saskia, ik hou me daar niet zo mee bezig maar begrijp dat het handig is om te weten. Daarom staat dit op de to do list om toe te voegen aan recepten. 🙂