Macaronisalade met tonijn en gegrilde groenten

Macaronisalade met tonijn en gegrilde groenten

Deze macaronisalade met tonijn maak ik graag met een restje gegrilde groenten van de vorige dag. Je kunt de salade lauwwarm eten als hoofdgerecht, als bijgerecht serveren tijdens een barbecue, in een bakje meenemen naar je werk als lunch, of geniet ervan tijdens (na)zomerse picknick in het park. De mogelijkheden zijn legio. 

Hoofdgerecht – 4 personen – 10 minuten

Ingrediënten

  • Restje gegrilde groenten
  • Flinke hand geraspte kaas
  • 300 g macaroni
  • Paar groene olijven, in plakjes gesneden
  • 1 el kappertjes
  • 2 el pijnboompitten
  • 3 el fijngehakte kruiden, bijv. peterselie en basilicum
  • 1 blikje tonijn op olie
  • Mayonaise
  • Ketchup
  • Zout en peper uit de molen

DSC_9626_800x539

Bereiding
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan licht goudbruin.

DSC_9628_800x536

Kook de macaroni beetgaar en giet af.

DSC_9629_800x546

Doe de macaroni terug in de pan en roer alle overige ingrediënten erdoor.

Macaronisalade met tonijn en gegrilde groenten

Breng de macaronisalade op smaak met wat mayonaise, ketchup, zout en peper. Serveer lauwwarm of laat helemaal afkoelen en bewaar in de koelkast. De volgende dag smaakt de macaronisalade koud minstens zo lekker.

Macaronisalade met tonijn en gegrilde groenten

Eet smakelijk!

Thema recepten, Barbecuerecepten, Campingrecepten, Pastarecepten, Picknick, Snel, Visrecepten, Hoofdgerecht, Salades

Ons nieuwe kookboek is uit! Koken met KeukenLiefde FAMILIEGERECHTEN is een bundel van al onze favoriete familiegerechten variërend van echte verwengerechten zoals pizza, lasagne bolognese met bechamelsaus, kip kebab schotel, sushi en chicken tenders, tot makkelijke familiegerechten voor doordeweeks als jambalaya, kip in pestoroomsaus, mihoen goreng met veel verse groente en witlofschotel met gehakt en roomsaus. Maar ook een echt familiegerecht dat van generatie op generatie is doorgegeven: Duitse reibekuchen. Bestel hem hier!

(0 stemmen)
Geen reacties

Verdeel je liefde

Dit vind je misschien ook lekker

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin