Mezzelune met groente en tomatensaus

Mezzelune met groente en tomatensaus is een snelle pasta voor doordeweeks. Mezzelune is halfronde gevulde pasta die je in de koeling van de supermarkt vindt, vaak met verschillende soorten vulling. Kies gewoon de vulling die je lekker vindt. Met een zak Italiaanse roerbakgroenten en een fles goede pastasaus staat dit gerecht zo op tafel. Ik rasp er graag wat parmezaan over en druppel er eventueel nog wat olijfolie of balsamicostroop overheen.

Lekker erbij
Serveer de mezzelune met een simpele salade van rucola, veldsla, tomaatjes, rode ui, pijnboompitten en parmezaan. Ook lekker met een stukje ciabatta of focaccia erbij.

Zelf tomatensaus maken
Gebruik je liever geen kant-en-klare pastasaus? Maak dan mijn basisrecept tomatensaus of gekruide tomatensaus. Voor een snelle doordeweekse maaltijd is een goede fles pastasaus hier juist helemaal prima.

Meer snelle pasta
Zin in meer makkelijke pastarecepten? Maak dan ook eens mijn mezzelune ovenschotel, pasta met tomatensaus en gegrilde groenten of pompoenravioli met salie-botersaus.

Italiaanse recepten, Pastarecepten, Snelle recepten, Vegetarische recepten