Mezzelune ovenschotel

Annemiek

7 juni 2023

Hoofdgerecht

4 personen

15 minuten + 25 minuten oventijd

Mezzelune ovenschotel met Italiaanse groente en mozzarella. Mezzelune is een halfronde gevulde pasta. Op de versafdeling in de supermarkt vind je verschillende merken met verschillende soorten vulling. Welke je kiest is een kwestie van smaak. Ik kies in dit recept voor de mezzelune van La Place met de Parmigiano en balsamico vulling. Deze verse pasta hoeft maar 3 minuten te koken, maar in dit recept leg je de pasta ongekookt in de ovenschaal. De mezzelune kookt perfect gaar in de saus in de oven.

Makkelijk en snel

Om het mezelf nog makkelijker te maken gebruik ik verder een fles kant-en-klare pastasaus en voorgesneden Italiaanse groenten. Makkelijk, snel en zeker niet minder lekker. Je maakt deze mezzelune ovenschotel binnen 15 minuten, daarna doet de oven de rest van het werk.

Italiaanse recepten, Ovenrecepten, Pastarecepten, Snel, Vegetarisch

Start met koken

Ingrediënten

600 g voorgesneden Italiaanse groentenmix (ik had een zak uit de diepvries maar vers kan ook)
1 knoflookteentje, uitgeperst
1 fles pastasaus à 690 g
Handje verse basilicumblaadjes, gescheurd of fijngesneden
500 g verse mezzelune of ravioli (ik had de mezzelune van La Place met Parmigiano en balsamico vulling)
175 g geraspte jong belegen kaas
1 bol mozzarella, in plakjes

Nodig

Ovenschaal

Bereiding

Vet een ovenschaal in met een beetje olie. Verwarm de oven voor op 200°.
Verhit een koekenpan met een scheutje olijfolie. Voeg de Italiaanse groente toe en het knoflookteentje en bak op hoog vuur tot het vocht uit de groente verdampt is.
Voeg de pastasaus en basilicumblaadjes toe en breng al roerend aan de kook. Schud de lege pastasausfles om met een scheutje water en voeg ook toe aan de saus. Zet het vuur lager en laat de saus zachtjes pruttelen tot de groenten beetgaar zijn.
Verdeel 1/3 van de saus over de ovenschaal. Leg de helft van de pasta op de saus en bestrooi met wat geraspte kaas. Verdeel de helft van de overige saus erover en bestrooi weer met wat geraspte kaas. Verdeel de overige pasta erover en bedek met de overige tomatensaus. Bestrooi met de laatste kaas en beleg met mozzarella.
Bak circa 25 minuten in het midden van de oven, of tot de bovenkant licht goudbruin is.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!