Mini appelstrudel met kruidnoten

Annemiek

3 december 2022

Nagerecht

10 stuks

30 min

Nog twee nachtjes slapen en dan is het sinterklaasavond! Een lekker hapje mag dan natuurlijk niet ontbreken. Deze mini appelstrudel met kruidnoten zijn een heerlijke, zoete lekkernij om te serveren op sinterklaasavond, maar ook lekker als toetje met een bolletje ijs erbij. Serveer ze warm of lauwwarm, dan zijn ze het allerlekkerst. De kruidnoten geven een warme smaak die heerlijk past bij de frisse appel.

Seizoensrecepten, Themarecepten, Winterrecepten, Sinterklaas recepten, Zoete recepten, Dessert, Gebakrecepten

Start met koken

Ingrediënten

1 pakje filodeeg (in een filodeegverpakking zitten 2 pakjes), ontdooid volgens omschrijving op het pak
3 appels (Bijv. Goudreinet, Elstar of Jonagold)
1 tl kaneelpoeder
40 g kruidnoten
1,5 el witte basterdsuiker
25 g ongezouten roomboter, gesmolten

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Kijk hier voor nog meer lekkere sinterklaasrecepten.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakblik met bakpapier.
Verwijder het klokhuis uit de appels (schillen hoeft niet). Snijd de appels julienne en vervolgens in piepkleine blokjes.
Doe de appel in een kom samen met de kruidnoten, kaneel en suiker. Roer om.
Halveer de plakken filodeeg. Leg één vel filodeeg voor je neer op het werkblad (dek de overige filodeegvellen af onder een vochtige theedoek zodat ze niet uitdrogen) en bestrijk met water.
Schep 1,5 – 2 eetlepels van het appelmengsel op het midden van het filodeegvel en vorm er met je handen een langwerpig bergje van ca. 9×2 cm van.
Vouw de zijkanten over de appel en rol vervolgens op. Leg het filodeegrolletje met de naad naar beneden op het bakblik. Bestrijk de bovenkant met boter. Doe hetzelfde met de rest van de ingrediënten.
Bak circa 10 tot 15 minuten in het midden van de oven, of tot het filodeeg begint te kleuren en krokant is. Serveer direct, als ze afkoelen wordt het filodeeg zacht. (Knapperig maken kan door ze opnieuw op te warmen in de oven.) Bestrooi voor serveren eventueel met poedersuiker en wat gehakte kruidnoten.

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu alvast reserveren, verwacht vanaf 2-9-2024!