Ovenschotel met kip en champignonroomsaus

Ovenschotel met kip en champignonroomsaus

Malse kipfilets omwikkeld met spek, overgoten met romige champignonsaus en gegratineerd met kaas in de oven. Comfort food op zijn best! 

Het is alweer even geleden dat ik dit gerecht maakte, maar bij het zien van de foto’s begin ik direct weer te watertanden! Serveer met gebakken aardappels of gekookte pasta en een groene salade.

Hoofdgerecht voor 4 personen

Ingrediënten

  • 4 kipfilets
  • 150 g gerookt ontbijtspek
  • 1 sjalotje, fijngesnipperd
  • 1 teen knoflook, uitgeperst
  • 400 g champignons, schoongeborsteld en in plakken gesneden
  • 100 ml droge witte wijn
  • 250 ml slagroom
  • 2 takjes tijm, alleen de blaadjes
  • 2 takjes peterselie, fijngehakt
  • Stukje Parmezaan, geraspt
  • Boter of olie om in te bakken

Verder nodig
Hapjes-, of braadpan, ovenschaal

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de ovenschaal in.

Verhit de hapjespan met wat boter. Bestrooi de kipfilets met zout en peper en omwikkel ze met ontbijtspek. Bak de kipfilets rondom goudbruin in de boter. Je hoeft de kipfilets niet helemaal gaar te bakken, want ze garen zometeen nog verder in de oven. Leg de kipfilets in de ovenschaal.

Voeg indien nodig wat extra boter toe aan het overgebleven braadvet en fruit de sjalot en knoflook, totdat de sjalot zacht is. Voeg de champignons toe en bak op hoog vuur verder, totdat de champignons goudbruin zijn en het vrijgekomen vocht verdampt is. Blus af met de witte wijn en laat inkoken. Voeg de slagroom, tijm en peterselie toe en laat kort even koken, totdat de saus iets indikt. (Niet teveel laten inkoken, anders houd je te weinig saus over.) Verdeel de champignonroomsaus over de kipfilets en bestrooi met de geraspte Parmezaan.

Heb jij een lekker recept gekookt van KeukenLiefde? Deel een foto van het eindresultaat op Instagram met #keukenliefde. Je foto wordt dan automatisch vertoond op de KeukenLiefde-homepage. Ik kijk ernaar uit!

Bak 20 tot 30 minuten in de oven, of totdat de bovenkant goudbruin en de kip gaar is.

Ovenschotel met kip en champignonroomsaus

Eet smakelijk!

Hoofdgerecht, Kiprecepten, Ovenschotelrecepten




Dit vind je misschien ook lekker

Bekijk alle recepten
126 reacties

Verdeel je liefde

  1. Jacqueline

    Vakantie!! Voor vanavond vrienden uitgenodigd om te komen eten.
    Wat ga ik maken en wat kan ieders smaak wel bekoren?
    Kipfilet is altijd veilig, zodoende kwam ik uit bij jouw recept.
    Ook makkelijk dat dit van te voren klaargemaakt kan worden.
    Dit geeft mij genoeg ruimte om nog een mooi voorgerecht van kipcocktail en een dessert met aardbeien, limoen en roomkaas voor te bereiden.
    Ik laat je nog weten wat iedereen van jouw recept vond.
    Samen met rijst en broccoli.
    Het ruikt in ieder geval heerlijk!

    1. Jacqueline

      Iedereen heeft genoten, dank!

  2. Ik ga dit morgen maken. Ik zag je nog fietsen met man en dochter vandaag. Zo leuk dat de vrouw van mijn favoriete receptenwebsite bij mij om de hoek woont. Stiekem een beetje trots op.

    1. O wat grappig dat je ons zag fietsen Ariane, altijd leuk om een reactie te krijgen van een stadsgenootje! En bedankt voor je mooie compliment! 🙂 Eet smakelijk vanavond!

    2. Een gerecht wat ik zeker vaker ga maken. Het smaakt niet alleen verrukkelijk het ziet er ook nog ‘s fraai uit.

      1. Leuk om te horen Ariane! 🙂

  3. Annie's

    Vandaag gemaakt en echt heerlijk gegeten. Super lekker. Bedankt!! Geweldige site!

    1. Leuk om te horen Annie! Graag gedaan. 🙂

  4. Helen van Muijden

    Dag Annemiek,
    Dank je voor je geweldige gerecht, we hebben er fantastisch van genoten…. heerrrrrrrlijk!

    1. Leuk om te horen Helen! 🙂

  5. Lisanne

    Vandaag gemaakt en idd mij saus was ook heel dun. Ik heb inplaats van wijn water gebruikt, en in plaats van chalotjes?! En knoflook 1 hele uit gebruikt. Dit omdat ik geen wijn wou gebruiken en me vriend knoflook en chalotjes niet lust. Dit is heel goed gelukt!! En het eindresulaat mocht er zeer zeker zijn!!

  6. Ellen

    Al meerdere keren gemaakt. Vandaag voor mijn moeder (81) gemaakt. Ze vond het restaurant waardig. Had er opgebakken aardappelen bij. Vooraf courgette soep. Verder geen groente er bij. Zo was het genoeg. En na tiramisu. Heeeeeerlijk

    1. Dat klinkt als een heerlijk feestmaal Ellen! Leuk om te horen dat ook je moeder er lekker van gesmuld heeft! 🙂

  7. Dina

    Heb dit gerecht gisteren klaargemaakt. Was heerlijk van smaak, jammer dat mijn mooi gebonden roomsaus veranderd was in “soep” nadat het uit de oven kwam.
    Ik heb room gebruikt met 35% V.G.

    1. Hoi Dina, dat is inderdaad jammer. Heb je de champignons van tevoren wel goed gebakken en het vocht laten verdampen? Champignons bevatten heel veel vocht dus als je ze niet eerst op hoog vuur bakt dan laten ze het vocht los in de ovenschaal.

  8. Mirjam

    Het was heerlijk…gaan we zeker meer maken.

    1. Leuk om te horen Mirjam! 🙂

  9. Rob

    Gisteren dit gerecht gemaakt en er röstie bij geserveerd. Ik ben een beetje stout geweest om bij de roomsaus nog een kuipje kruidenkaas toe te voegen. Iedereen heeft zijn vingers er bij op gegeten. 🙂
    Bedankt voor dit heerlijke recept!

    Rob

    1. Haha, goed idee Rob, alles smaakt lekkerder met extra kaas! 🙂

  10. Het was Heeerlijk! zelfs mijn kleine man van 3 heeft er van genoten

    1. Ah, dat vind ik altijd zo leuk om te horen! Bedankt voor je reactie. 🙂

  11. Ma Rieke

    Wat was dit ontzettend lekker, het leek wel of we in een restaurant aten! Echt verrukkelijk. Bedankt voor het recept.

    1. Haha, superleuk om te horen Marieke! 🙂

  12. Claudia

    Wat eten jullie erbij? Pasta?

    1. Dat verschilt steeds Claudia. Pasta, rijst, sla met brood, gebakken aardappels: het smaakt er allemaal lekker bij!

      1. Nicole

        Hoi Annemiek hoe lang moet de kip nog in de oven?

        1. Hoi Nicole, staat in het recept hoor: ‘Bak 20 tot 30 minuten in de oven, of totdat de bovenkant goudbruin en de kip gaar is.’

  13. Hallo Annemiek

    Zo te zien naar de reacties is het een super recept.
    Gisteren gegeten met de kinderen, het was een succes.
    Ik heb de kip in lange repen gesneden en omwikkeld met ontbijtspek dan heb je ook niet zulke grote stukken en makkelijker te verdelen.
    Als dessert warme appel / boter met suiker/kaneel en spijs gerecht uit de oven
    ijs erbij……HEERLIJK !
    Dank je wel !
    Groetjes Anneke

    1. Mmmmm Anneke, dat klinkt inderdaad als een feestmaal! 🙂

  14. trees snoek

    ik heb dit vandaag gegeten het was heerlijk!!!!!! super lekker

  15. Annie Coolen

    Hoe hoog mag ik de oven zetten?

    1. Maria

      200 graden staat in het recept

  16. willeke-its-me

    Onze zoon kwam zojuist in de keuken en zei “hmm…wat ruikt het hier lekker”
    Dus als het net zo lekker ruikt als dat het smaakt, dan hoor je ons niet klagen

    1. Haha, dat is altijd een goed teken. Hoop dat het net zo lekker gesmaakt heeft Willeke! 🙂

  17. Connie

    Heb het recept vanavond gemaakt en de saus zag er super goed uit maar in de oven is hij helemaal geschift, hoe kan ik dat voorkomen en wat is er fout gegaan want het is een heerlijk recept.

    1. Hoi Connie, wat jammer zeg! Mag ik vragen wat voor room je gebruikt hebt?

      1. Connie

        Koksroom

  18. Marcel

    Dit gerecht is waanzinnig lekker !!!
    Hebben echt genoten 😋😉

  19. Monique Smeets

    Ik heb het resept met vis kabeljauw ingewikkeld met rauwe ham gemaakt en u resept gevolgd .super lekker die combinatie van vlees en vis.
    De volgende keer doe ik het met kip

  20. Ine

    We hebben het gerecht net gegeten, smaakte echt lekker. Ik heb de saus ook een beetje ingedikt.
    Met pasta was een goede combinatie.
    Weet je soms nog een recept voor ook zo’n lekkere salade erbij?

    1. Hier staat vast wat lekkers voor je tussen Ine: https://www.keukenliefde.nl/category/menu/salades/

  21. Vera

    Heerlijk recept en dus wil ik er meerdere mensen van laten genieten en het maken met 1e kerstdag…

    Alleen zou ik het heel graag een dag van tevoren klaar maken maar kom ik er niet helemaal uit… Kan ik de dag van tevoren het gehele gerecht maken? Dus en kip en champignonsaus in de oven en dan de volgende dag opwarmen? Wordt de kip dan niet te droog? Want als ik de kip alleen zou aanbraden dan is dat toch niet goed omdat hij dan niet volledig gaar wordt?

    1. Hoi Vera, je kunt hem prima van tevoren maken zoals je zelf aangeeft. Dat de kip nog niet volledig gaar is maakt niet uit, want je verhit alles later alsnog door en door.

  22. Gerda

    Ik ga hem maken met kerst lijkt me zo lekker en al die verhalen. Hmm..

  23. Sjan

    Gister gemaakt, Geweldig lekker..!! Heb er wel een kwart kip bouillonblokje bij gedaan

    1. Leuk om te horen Sjan!

  24. Nathalie

    Hoeveel calorieën zit er in dit gerecht per persoon?

  25. Johanna Kranenburg-visscher

    wij drinken geen wijn dus wil ik eigenlijk niet gebruiken moet dat dan door iets vervangen worden of kan ik het weg laten

    1. Hoi Johanna, je kunt de wijn gewoon weglaten.

    2. joram

      Als het om de smaak gaat dan gewoon weglaten, als het om de alcohol gaat wel doen, want de alcohol vervliegt wel in die tussentijd.

  26. Net gegeten. Het was heerlijk! Zelfs de kids vonden het lekker (nadat papa alle champignons eruit had gegeten). Volgende keer maak ik de saus iets dikker.

    1. joram

      Haha, mijn dochter van anderhalf die steelt gewoon de champignons van bord, dus deze papa is minder blij dan dochterlief. Maar ik kom niks tekort, dus ben alleen maar blij. Ze pakt ook de tuinbonen, bloemkool, spruiten, wortel, doperwten, mais etc van mijn bord af. Ik was zelf als kind een extreem moeilijke groente eter, maar door mijn beroep alles leren eten, en ik juich dit “pikken”van mijn bord dan ook toe, want dan krijgt ze gewoon spelenderwijs vitamines binnen. Als hobby kok en medewerker bediening in de horeca heb ik vanaf het begin alles vers gekookt voor mijn Romy, en ik doe op deze site ook hele leuke ideeen op. Soms volg ik precies het recept, en vaak geef ik er een draai aan naar onze eigen smaken. Maar dit recept ga ik morgen maken, want dan kan Romy lekker de super gezonde champignons mee eten, en de broccoli die ik erbij ga maken.

  27. Ina

    Als je dit recept met varkenshaas gaat maken hoe kang moet dit dan in de oven?

    1. joram

      Ik zeg, afhankelijk van de grootte tussen de 12 en 18 minuten in de oven nadat je hem in de pan rondom bruin gebakken hebt. Varkenshaas mag nog best een klein beetje rose zijn, maar ook niet te veel. Als je varkenshaas volledig grijs is van binnen is hij zeker gaar, maar ook tamelijk droog, dat is zonde vind ik voor zo’n mooi stukje vlees. Ik zeg altijd, herhaling is de beste leerschool. Dus mislukt het een keer, jammer dan, probeer het nog een keer, dan bouw je ervaring op.

  28. Jolanda

    Zojuist uitgeprobeerd, heerlijk, ik ga het met kerst maken voor 14 personen
    Tot hoever kan ik het bijvoorbeeld een dag vantevoren klaarmaken? Ik denk toch dat het lekkerder als je de campignonsaus vlak voor het de oven ingaat klaarmaakt.

    1. Je kunt de champignonsaus ook al van tevoren klaarmaken Jolanda. Doe hem dan nog niet over de kip maar bewaar apart. Vlak voor serveren verdeel je de saus over de kip en gratineer je hem in de oven.

  29. A Versluijs

    Gister voor het eerst gemaakt dat was toch wel even smullen.
    Al moet ik eerlijk zijn vond het wat aan de zoute kant heb er verder helemaal geen zout bij gedaan maar denk dat het door het spek komt de volgende keer doe ik er wat minder om heen.
    Maar dit gaan we zeker nog een keer eten.

    1. Leuk om te horen! 🙂

  30. Anja Verstappen

    Afgelopen zaterdag gemaakt en het was heerlijk! En heel fijn dat je het vantevoren klaar kan maken. Alleen nog maar even in de oven ?

  31. Loes

    Ziet er heerlijk uit! Ik ga hem meteen maken nu! Kunnen er ook zongedroogde tomaatjes in?

    1. Ja hoor, dat kan.

  32. Shama

    Met wat kan je dit allemaal eten? Lijkt me heerlijk, maar alleen kip in champignon saus is ook maar zo kaal

    1. Gebakken aardappels, pasta, rijst, of wat jezelf maar lekker vindt Shama. 🙂

  33. anitakuijs

    Gisteren klaargemaakt voor een etentje voor mijn schoonmoeder. Was een groot succes. Ook dit was weer schandalig lekker ?

    1. Haha, dat hoor ik graag! 😉

  34. Carla te Riele

    Het lukte me niet om de champignonsaus ingedikt te krijgen. Toen heb ik op Keukenliefde het recept voor chamignonsaus opgezocht. Ik zag daarin dat er bloem en 250 ml runder bouillon toegevoegd moest worden. Dat was idd de oplossing. Een heerlijke saus.

    1. Leuk om te horen dat de saus nu naar je zin is Carla! 🙂

  35. joris

    Hoe en waar bewaar je de schotel het best als je het op voorhand reeds zou maken zodat het als de gasten er zijn, juist nog in oven moet geschoven worden? thx

    1. Afgedekt in de koelkast of kelder bewaren en dan afbakken.

  36. Gerda

    Kan ik de schotel ook al een paar uur eerder maken en dan later in de oven?

    1. Ja hoor Gerda, dat kan!

  37. Greet Hoolmans

    Nu de schotel in de oven staan, ben erg benieuwd. ik zie alleen maar positieve reacties. dus het komt goed.het ruikt in elk geval al heerlijk.

  38. Mirte

    Erg lekker en zeker met kippendijen, want dan extra mals.

    1. Met kippendijen kan inderdaad ook prima Mirte!

  39. Carlo Habets

    Bedankt voor dit geweldige recept. We hebben genoten!

  40. Carlo Habets

    Bedankt voor dit geweldige recept! We hebben genoten!

    1. Graag gedaan Carlo. Superleuk om te horen dat het gesmaakt heeft! 🙂

  41. Marina Kooijman

    Ovenschotel met kip was echt heel erg lekker dank je wel voor het recept

    1. Leuk om te horen Marina! 🙂

  42. Assia

    Ziet er OVERHEEEERLIJK uit!
    een vraagje, moet er per se witte wijn in?
    Geeft het een meerwaarde?

    1. Ik kook graag met witte wijn, het geeft net een extra smaakdimensie aan de saus. Maar je kunt het ook gewoon weglaten. Als je nooit wijn drinkt en het dus ook niet in huis hebt is het zonde om er een fles voor te kopen.

      1. anitakuijs

        Als je de wijn weglaat moet je dit dan vervangen door water?

  43. Was OVERHEERLIJK…zelfs mijn man, die niet zo van “crème” sausjes houd, vond het “een blijvertje”?? en om mijn eigen vraag te beantwoorden ? “hoelang moet het gerecht nog in de oven?” Ik had de kipfilets in de saus terug gelegd en met de deksel op de pan nog zo’n 20 minuten laten pruttelen. Daarna 10 minuten met de kaas in de oven! Perfect??

    1. De oventijd staat in het recept vermeld Hennie, maar fijn om te horen dat het gelukt is! En dat het goed gesmaakt heeft! 🙂

  44. Lijkt me overheerlijk? Ik ga het morgen maken. Allleen vroeg ik me wel af hoelang de schotel in de oven moet blijven?

    1. Staat erbij Hennie! 🙂

  45. Tineke

    Kan dit gerecht ook in de cockpot/slowcooker worden bereid?

    1. Ja, dat denk ik wel Tineke.

  46. Bianca

    Smaakte voortreffelijk . Zelfs de kinderen vonden het heerlijk.

    1. Leuk om te horen Bianca! 🙂

  47. Saskia

    Wat een heerlijk gerecht zeg.
    Wat hebben wij gesmuld gisteren.
    Zeker voor herhaling vatbaar.

    1. Leuk om te horen Saskia! 🙂

  48. gwen

    Gisteren dit recept gemaakt voor 8 eters en het was heerlijk, allemaal flink zitten smullen.
    groetjes

    1. Leuk om te horen Gwen! 🙂

  49. Anja

    Het was heerlijk. Kan ik dit recept of gedeeltelijk van te voren maken?

    1. Ja hoor Anja, dat kan.

  50. Elisa

    Gisteravond gemaakt, wat een heerlijk recept. We hebben zitten smullen. Saus was perfect!
    Lekker met boontjes en aardappelkroketjes 🙂

    1. Leuk om te horen Elisa!

  51. Elisa

    Gisteravond gemaakt, wat een heerlijk recept. We hebben zitten smullen. Saus was perfect!

  52. Kelly

    Heerlijk recept! Bij mij bleef de saus ook te dun. Waarschijnlijk te ongeduldig geweest met inkoken. Maar de smaak was zalig. Het leek wel kerst!

    1. Haha, ja dit gerecht kun je rustig serveren tijdens het kerstdiner. 🙂 Leuk om te horen dat het gesmaakt heeft!

  53. Angela

    Zie ik een schaaltje bloem op de foto of is dat wat anders? Ik kom het niet tegen in het recept?

    1. Hoi Angela, dat klopt inderdaad, de bloem heb ik niet gebruikt. Als je het vocht uit de champignons goed laat inkoken/verdampen is het niet nodig om de saus te binden met bloem.

  54. liesbeth

    Ik heb het recept ook met kippedijen gemaakt. Heerlijk mals en de smaak van de saus super lekker alleen was hij waterig hoe kan dit. Heb halfvolle slagroom gebruikt

    1. Misschien heb je de champignons niet hard genoeg aangebakken en het vocht laten verdampen?

  55. Henri Rook

    Al twee keer gemaakt, super lekker!
    Ik ben een boek aan het schrijven ‘Koken en recepten voor de echte beginner’, een variatie hierop komt er zeker in. Vanaf februari begonnen met koken en gaat aardig goed af.
    Ik snij eerst schuine sneden in de kip en dan peper, zout en kruiden erin schuiven met lepel, dan spek eromheen.
    Ook eer penne ‘rare’ gekookt en hier eerst de ovenschaal mee bedekt, zo ontstaat een ‘een-pans’ gerecht.
    Uw gerecht met de saus is super!

    1. Leuk om te horen dat dit gerecht zo goed bij je in de smaak valt Henri. Succes met je boek, ik ben er heel benieuwd naar!

  56. Hallo Annemiek

    Het is een heerlijk recept en heb er van genoten met de familie.
    Nou had ik een vraagje, ik maak altijd paprika`s gevuld met gehakt soms maak ik er een saus onder van tomaten, maar dat is geen succes. Misschien heb jij iets anders.
    Alvast bedankt!
    Groetjes Anneke

    1. Hoi Anneke, leuk om te horen dat het iedereen goed gesmaakt heeft! Mag ik vragen waarom de tomatensaus geen succes is? En vul je de paprika’s alleen met gehakt, of ook met rijst?

      1. Ik vul ze alleen met gehakt en bak dan vervolgens een uit met aan vullend blik tomaten en wat kruiden en zo in de oven of het is te zuur van de tomaten of te droog .Maar ik dacht dat jij misschien een beter recept had.
        Dan doe ik het in de oven / magnetron 20 min op 360 watt en 200 gr oven

        1. Aha, dit recept maak ik regelmatig en vind ik erg lekker. Is zonder tomatensaus.

          https://www.keukenliefde.nl/gevulde-paprika-met-gehakt-en-rijst/

          1. Dank je wel voor het mee denken, ik zal dit beslist een keer maken
            je hoort nog hoe het smaakt

            Fijn weekend Groet Anneke

          2. Graag gedaan Anneke. Ik ben benieuwd! 🙂

        2. GERARD COTTYN

          tomaten (ook tomatenpuree) moet je ontzuren. Dit doe je Door ze een tijdje goed te laten meebakken. eventueel iets suiker bijdoen kan ook
          gerard

  57. Ria van Hoof

    Ziet er heerlijk uit , ga het zeker proberen

  58. Femke

    Heerlijk recept! Ik heb deze met kippendijen (zonder bot) gemaakt. Vind ik persoonlijk wat malser dan kipfilet.

    1. Leuk om te horen dat het gesmaakt heeft Femke. Met kippendijen kan het inderdaad ook prima!

  59. wil de rooij

    gelukkig je bent er weer ik had je al gemist

  60. Myrna de Blinde

    Kan er i.p.v. slagroom ook kookroom gebruikt worden. Ik vind slagroom vaak zo vet en zwaar.

    1. Ja hoor Myrna, dat kan!

  61. bert bloemberg

    ziet er goed uit en ga ik zeker proberen

  62. Bep

    Ik had alle ingrediënten in huis en wist niet meer van welke site het kwam. Eerst dacht ik van leukerecepten.nl ( ook een aanrader) maar nee dat was hem niet. Toen zelf gaan kokkerellen en het was echt heerlijk. Later kwam ik via een FB reactie er achter dat het van deze site kwam. Het enige verschil was dat ik de kip rauw met het spek in de schaal heb gedaan en geen witte wijn erbij. De kip was erg mals kan soms zo snel droog worden. Volgende keer volg ik het recept van Jacqueline dan weet ik het verschil gelijk.

    1. Angelina

      het recept staat ook op smulweb

      1. Ja, helaas is het onmogelijk om het kopieëren van recepten tegen te gaan. Je kan alleen maar hopen dat mensen zo fatsoenlijk zijn om er bronvermelding bij te zetten…

  63. carin

    Net gegeten…echt zalig!

  64. Tiny

    Ziet er heerlijk uit! Ga het zeker uitproberen.

Follow on Bloglovin

mytastenld.com

mytastebe.com