Ovenschotel met krieltjes en gehakt. Een heerlijke ovenschotel met krieltjes en een tomatensaus met gehakt, prei en paprika. De mascarpone maakt hem lekker romig. Heerlijk om te serveren met een frisse, groene salade. Zie ook de variatietips.
Voorbereiden
Deze schotel is heel makkelijk om te maken. Je kunt hem ook voorbereiden zodat je hem ’s avonds zo de oven in kunt schuiven. Doe de kaas er dan nog niet op. Dek de schotel af met alufolie en bak hem 20 tot 30 minuten in de oven op 200 graden, of tot hij door en door warm is. Verwijder dan het alufolie en strooi de kaas erover. Bak dan nog circa tien minuten verder, of tot de kaas is gesmolten.
Even laten pruttelen
Hoe langer je de gehaktsaus laat pruttelen, hoe lekkerder hij wordt, net zoals bij bolognesesaus. Je kunt hem ook al een dag van tevoren maken. De volgende dag warm je hem even op en roer je de mascarpone erdoor.
Slowcooker bereiding
Je kunt alle ingrediënten (ui, prei, paprika, knoflook, bouillon, gehakt, passata + een scheutje water en kruiden) direct in de slowcooker doen en laten garen tot een mooie saus (ongeveer 6–7 uur op low of 3–4 uur op high). Voeg de krieltjes pas tegen het einde toe en laat ze meekoken tot ze gaar zijn. Roer op het laatst de mascarpone erdoor en wil je een goudbruin kaaskorstje, dan kun je het geheel nog even in een ovenschaal met kaas bovenop kort onder de grill of in een hete oven zetten.
Hoogendoorn Kaas
Voordat je de schotel de oven inschuift bestrooi je hem met geraspte kaas. Ik gebruik hiervoor de Stolwijkse jong belegen van Hoogendoorn Kaas. Deze kaas wordt gemaakt van dagverse melk van de boerderij. Hij is vol van smaak en romig. Heerlijk om zo uit het vuistje van te genieten, of op een boterham. Het is ook een lekkere smeltkaas voor in een tosti, of over een ovenschotel voor een mooi goudbruin korstje.
Benieuwd naar de vorige recepten die ik maakte met Hoogendoorn Kaas? Deze maakte ik eerder:
Eenpansgerechten, Hoofdgerechten, Ovenrecepten, Ovenschotels, Slowcooker, Vleesrecepten
Annemiek 
om 18:28
Erg lekker recept met de marscarpone maakt lekker zacht zal het nog wel vaker maken
om 13:08
Leuk om te horen dat hij in de smaak valt. 🙂
om 18:19
Ipv kant en klare krieltjes verse krieltjes voorgekookt en toegevoegd. Ook wortel, courgette en bleekselderij erbij gedaan. En een klein beetje kaneel toegevoegd aan de saus.
Was heerlijk! Bedankt voor het recept!
om 08:52
Wat een heerlijke variatie Maaike! 🙂
om 09:29
Hoihoi ik ga deze morgen ochtend maken. Maaar zet hem nog niet in de oven. Hoelang duurt het voordat het echt lekker warm is uit de oven want wij eten dit in de avond met verjaardag. En wanneer kan ik het beste de krieltjes toevoegen. Groetjes Esther
om 13:07
Hoi Esther, de krieltjes kun je het beste al toevoegen zoals in stap 2 staat. Opwarmen in de oven als de schotel koud duurt denk ik 30 – 45 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden. Controleer na 30 minuten even met een prikker of vork of hij vanbinnen al goed warm is.
om 18:30
Het recept twee weken geleden gemaakt. Het was heerlijk! Ik wil het nu nog een keer maken maar dan in de slowcooker. Kunnen de voorgekookte krieltjes dan gelijk op 6 uur low mee in de slowcooker? Of moeten deze later worden toegevoegd?
om 10:25
Hoi Loes, ik denk dat je de krieltjes gelijk al kunt toevoegen.
om 15:12
Ik ben hem nu aan het maken, en in de avond nog even in de oven zetten. Ben erg benieuwd🥰
om 10:20
Leuk! Ben benieuwd of het in de smaak viel. 🙂
om 20:04
Heerlijk gerecht!
We hebben aardig wat over.
Is het in te vriezen?
om 09:59
Ja hoor, dat kan!
om 13:26
mmm heerlijk net gemaakt met gebakken gnocchi en moet straks de oven in maar smaakt nu al heerlijk!!
om 13:28
Leuk om te horen en eet smakelijk voor straks! 😀
om 17:44
ik heb hem opgewarmd in de oven met de kaas een half uur op 200 graden. De (mozzerella)kaas was helaas te hard geworden had niet tussendoor gekeken en de saus iets teveel ingedikt. Hij was vanmiddag al goed dus volgende keer iets meer vocht erbij doen en niet te lang in de oven met de kaas. De smaak was goed. Maar vanmiddag was hij lekkerder😂
om 09:58
Je kunt de schotel ook afdekken met alufolie, dan verdampt het vocht minder snel. De kaas zou ik er pas op doen als de schotel al opgewarmd is en dan nog even kort in de oven (zonder alufolie) om te laten smelten.
om 17:23
Ja dat denk ik ook! Bedankt voor je reactie , ga het binnenkort op mijn werk maken voor onze bewoners. Maar dan met gebakken krieltjes .
om 17:25
echt leuke recepten op je site, heb ook de spinazie schotel met bladerdeeg afdakje gemaakt pas geleden. vonden ze ook erg lekker!!
om 09:55
Met gebakken krieltjes erbij geserveerd lijkt me ook lekker. En wat leuk om te horen dat de spinazieschotel ook smaakte! 🙂
om 21:10
Helaas waren de krieltjes niet gaar! 🙁
Ik heb de voorgekookte mini krieltjes 10 minuten mee laten koken en daarna in de oven voor 10 minuten en daarna de ovenschaal onder aluminiumfolie nog 10 minuten laten rusten. Krieltjes waren nog hard en niet gaar, Konden het helaas vandaag niet eten. Wellicht morgen? Ik snap niet wat hier mis is gegaan…
om 15:07
Hoi Miranda, de krieltjes moeten eigenlijk (bijna) gaar zijn als je ze in de ovenschaal doet. Dus 10 minuten (of langer) met het gehakt meestoven tot ze gaar zijn en dan nog even in de oven om te gratineren. Als je de schotel afdekt met alufolie kun je de krieltjes in de oven nog verder laten garen. Hopelijk smaakt het dan vandaag wel. 🙂
om 16:07
Best lekker, maar een natte prut, geeneens water toegevoegd. Helaas kijkt het totaal niet op het plaatje.tess
om 10:03
Je zou de krieltjes ook apart kunnen voorkoken of al gaar bakken in een aparte koekenpan. Je hoeft dan niet extra water in de lege fles passata te doen en toe te voegen. De gare krieltjes toevoegen als de gehaktsaus klaar is en in de ovenschaal doen. Dan heb je minder vocht.
om 13:36
Zeer lekker super gerecht
om 14:52
moet de saus een beetje dik blijven? ben bang dat het te nat wordt met zo’n hele fles tomatensaus?
om 15:11
Door het stoven dikt de saus nog in voordat het in de oven gaat. De krieltjes gaan er later ook nog bij dus je hebt wel wat vocht/saus nodig om de krieltjes ook te laten garen. De schotel moet lekker smeuïg zijn als het uit de oven komt. 🙂
om 18:04
Als je het recept volgt zijn de krieltjes niet gaar. Misschien de voorgekookte krieltjes nogmaals koken? Verder smaakt het prima!
om 09:48
Leuk om te horen! 🙂
om 12:24
Gisteren gegeten, wat was het lekker!!
om 15:01
Leuk om te horen Eleonora! 🙂
om 18:55
Kun je deze ovenschotel ook goed invriezen?
om 09:52
Dat kan Marleen, alleen laten krieltjes wel veel vocht los tijdens het ontdooien waardoor de schotel dan wat natter kan zijn.