Pastasalade met tonijn

Annemiek

14 juni 2018

Hoofdgerecht

4 personen

15 min

Van pastasalade kun je niet genoeg recepten hebben. Vooral in de zomer maak ik ze graag. Ik serveer ze dan vaak lauwwarm als makkelijke avondmaaltijd eventueel met wat knapperig stokbrood erbij. Maar ook koud tijdens de lunch of bij de barbecue is pastasalade niet te versmaden. Of neem hem mee naar een zomerse picknick in het park. Deze variant met tonijn en haricots verts is er weer een om in je kookschrift te plakken!

Seizoensrecepten, Themarecepten, Wereldgerechten, Zomerrecepten, Barbecuerecepten, Campingrecepten, Italiaanse recepten, Picknickrecepten, Lunchrecepten, Hoofdgerechten, Budgetrecepten, Pastarecepten, Snelle recepten, Visrecepten

Start met koken

Ingrediënten

200 g fusili (andere pasta kan ook)
150 g haricots verts, schoongemaakt en doormidden gesneden
4 eieren
150 g cherrytomaten, gehalveerd
1/2 rode ui, in smalle ringen gesneden
1 blikje tonijn op olie, uitgelekt (bewaar 1 el olie om door de pastasalade te mengen)
1 el citroensap
Handje zwarte (kalamata)olijven, in plakjes
2 el ansjovis-knoflookmayonaise (of gewone mayonaise kan ook)

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Kook de pasta beetgaar volgens de omschrijving op het pak – voeg de laatste 2 minuten van de kooktijd de haricots verts toe. Giet de pasta en haricots verts af – vang een 1/2 koffiekopje kookvocht op – en laat uitlekken in een zeef. Kook de eieren hard. Spoel af met koud water en pel direct. Hak de eieren grof.

Meng de pasta, haricots verts en eieren met de rest van de ingrediënten.

In onze kookboeken vind je nog veel meer lekkere recepten.
Ons derde kookboek “Makkelijke Wereldgerechten” kun je nu alvast reserveren, verwacht vanaf 2-9-2024!