Ravigottesaus

Annemiek

6 oktober 2021

Basis

2 personen

15 min

De klassieke Franse ravigottesaus is een vinaigrette voor over de sla, maar in Nederland kennen wij hem vooral als dikke saus uit een fles. Ik richt me vandaag op de Hollandse variant maar dan wel zelfgemaakt. Het is een romige en frisse saus met verse tuinkruiden, kappertjes en augurk. Heerlijk bij de vissticks die ik maandag met je deelde of bij kibbeling!

Sauzen en dips

Start met koken

Ingrediënten

3 el mayonaise
1 el crème fraîche
1 à 2 tl mosterd (naar smaak)
1 zoetzure augurk, in piepkleine blokjes gesneden
1/3 sjalot, fijngesnipperd
2 takjes peterselie, fijngehakt
Paar sprietjes bieslook, fijngehakt
Optioneel, paar blaadjes dragon, fijngehakt
3 tl kappertjes

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Roer alle ingrediënten door elkaar in een kom en breng op smaak met zout en peper uit de molen. Bewaar afgedekt in de koelkast tot gebruik.

Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! 

Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu alvast reserveren, verwacht vanaf 2-9-2024!