Gepofte aardappel met kruidenboter

Annemiek

Gewijzigd op 24 augustus 2026

Een gepofte aardappel met kruidenboter is een perfect bijgerecht voor een barbecue en valt bij iedereen in de smaak. De aardappel krijgt door het poffen een heerlijke kenmerkende smaak. Na het poffen kun je aardappel vullen naar keuze, bijvoorbeeld met wat crème fraîche, zure room of zoals in dit recept met kruidenboter.

Aardappel recepten, Barbecuerecepten, Bijgerechten, Themarecepten

Start met koken

Ingrediënten

Grote aardappels, vastkokend of kruimig naar keuze
Kruidenboter, zelfgemaakt of kant-en-klaar
Zeezout uit de molen

Verder nodig

Aluminiumfolie

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding
Boen de aardappels schoon onder de kraan en dep ze droog. Leg iedere aardappel op een stukje aluminiumfolie en wrijf de aardappels in met een beetje kruidenboter en bestrooi tot slot met wat gemalen zeezout. Vouw het folie dicht, naar boven toe zodat de boter niet weg kan lekken.

Leg de aardappels nu aan de zijkant van het barbecue rooster (indirect vuur) en gaar ze in ongeveer 30-40 minuten met de deksel dicht. Zonder deksel duurt het iets langer. Omdat wij een gasbarbecue gebruiken pof ik de aardappels vaak van tevoren in de oven, ongeveer 20 minuten op 200 graden. Ze hoeven dan nog maar een minuut of 10 op de barbecue. Vouw het folie aan de bovenkant iets open en snijd een kleine opening in de aardappels, vul dit met wat kruidenboter en wat gemalen zeezout en dek weer af met het uitgesneden stukje aardappel.