Kabeljauw met aardappeldakje uit de oven

Annemiek

Gewijzigd op 24 augustus 2026

Hoofdgerecht

2 personen

45 min

Kabeljauw met aardappeldakje uit de oven

Dit is een erg makkelijk gerecht om te maken en smaakt absoluut verrukkelijk! Kabeljauw met citroen-peterselieboter en een knapperig aardappeldakje uit de oven.

Hoofdgerechten, Kerstrecepten, Visrecepten

Start met koken

Ingrediënten

2 stuks kabeljauwfilet zonder vel à 150 gram
1 grote of twee kleine Rozeval aardappels
25 g roomboter
1 citroen, rasp en sap
Paar takjes platte peterselie, gewassen en fijngehakt
Zout en peper

Verder nodig
Ovenschaal, rasp

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding
Was de aardappel en dep droog. Snijd of rasp de aardappel met schil in flinterdunne plakjes.

Breng een pan met licht gezouten water aan de kook en kook de aardappelschijfjes ongeveer 1,5 minuut. Giet ze af en laat goed uitlekken.

Laat de boter in een pannetje zachtjes smelten (let op dat de boter niet kleurt!) en fruit 1 theelepel citroenrasp en 1 eetlepel peterselie ongeveer 1 minuut. Blus af met 1 el citroensap. Meng even door en zet het vuur uit.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Controleer met je vingers de kabeljauw op graat en verwijder deze. Bestrooi de kabeljauw aan beide kanten met zout en peper en leg ze in de ovenschaal. Giet er een beetje gesmolten boter (niet alles) over.