Pasta met kip en tomatenroomsaus

Bereiding
Pel en snipper de ui. Was de bleekselderij en trek met een mes de buitenste draden eraf. Snijd in smalle boogjes. Was de haricots verts en snijd ze in kleine stukjes. Snijd de kipfilet in smalle repen. Breng een pan met water aan de kook voor de pasta.

Verhit een grote koekenpan met wat olijfolie en bak hierin de groenten beetgaar op middelhoog vuur. Breng op smaak met zout en peper. Kook ondertussen de pasta gaar volgens de gebruiksaanwijzing op het pak. Voeg de kipfilet toe aan de groenten en bak even mee.

Roer de tomatenpuree erdoor en bak ook even mee.

Blus dan af met 100 ml water en de slagroom en laat dit inkoken tot sausdikte.

Breng weer goed op smaak met zout en peper. Giet de pasta af en roer los met een scheutje olijfolie. Schep de pasta op borden en verdeel de tomaten-roomsaus eroverheen.

Eet smakelijk!