Annemiek 
Kerstsalade met burrata en parmaham is een heerlijk feestelijk voorgerecht dat er mooi uitziet, maar bijna geen werk kost. Romige burrata, zoutige parmaham, frisse tomaat, knapperige pistachenootjes en een simpele balsamicodressing: meer heeft deze salade eigenlijk niet nodig. Ik vind dit ideaal voor het kerstdiner omdat je hem snel opmaakt en toch iets bijzonders op tafel zet.
Lekker erbij
Serveer deze kerstsalade met warm stokbrood, ciabatta of zelfgemaakte focaccia. Lekker om de romige burrata en dressing mee op te deppen.
Voorbereiden
Je kunt de dressing alvast maken, de pistachenootjes hakken en de tomaatjes snijden. Maak de borden pas vlak voor serveren op, dan blijft de sla mooi fris en de burrata lekker romig.
Nog meer feestelijke voorgerechten
Maak je een compleet kerstdiner? Dan zijn deze zalmcarpaccio, carpaccio met truffeldressing en gebakken coquilles met pastinaakcrème ook heerlijke voorgerechten om mee te starten.
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
om 23:05
Ik eet vegetarisch, kan ik de parmaham weglaten of heb je nog een vegetarische vervanger? Hoor het graag
om 09:45
Je zou verse pesto kunnen toevoegen, geen vervanger van parmaham maar wel een lekkere toevoeging.