Sinaasappel kwarktaart

Name: Sinaasappel kwarktaart
Prep time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g spritskoekjes; 70 g ongezouten roomboter, gesmolten; 6 blaadjes gelatine; 2 perssinaasappels, rasp en sap; 250 ml slagroom; 120 g witte basterdsuiker; 500 g volle Franse kwark; Optioneel, oranje levensmiddelenkleurstof; 250 ml slagroom; 2 zakjes vanillesuiker; 1 zakje klop-fix; 1 sinaasappel; Rode, witte, blauwe en oranje fondant

Annemiek

Gewijzigd op 21 april 2026

Gebak

8 stuks

30 minuten + 4 uur opstijven

Ik bak graag iets lekkers dat niet te ingewikkeld is, en deze sinaasappel kwarktaart is daar een perfect voorbeeld van. De kwarktaart zelf is heel makkelijk om te maken. Speciaal voor Koningsdag maak ik hem extra feestelijk met toeven slagroom en een Nederlandse vlag met oranje wimpel van fondant.

Gebakrecepten, Oranjerecepten, Zoete recepten

Start met koken

Ingrediënten

200 g spritskoekjes
70 g ongezouten roomboter, gesmolten
6 blaadjes gelatine
2 perssinaasappels, rasp en sap
250 ml slagroom
120 g witte basterdsuiker
500 g volle Franse kwark
Optioneel, oranje levensmiddelenkleurstof

Afwerking (optioneel)

250 ml slagroom
2 zakjes vanillesuiker
1 zakje klop-fix
1 sinaasappel
Rode, witte, blauwe en oranje fondant

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Week de gelatineblaadjes in een kom met koud water, minimaal 15 minuten of langer.
Vet de bodem en randen van de springvorm in met olie en bekleed de bodem met bakpapier.
Smelt de roomboter in een pannetje. Maal de spritskoekjes fijn in een keukenmachine, of doe ze in een (diepvries)zak en sla ze fijn met de onderkant van een pan of met een deegroller. Roer het koekkruim door de boter en verdeel over de bodem van de springvorm. Druk stevig aan met de onderkant van een lepel of de bodem van een glas. Zet in de koelkast om op stijven.
Verwarm het sinaasappelsap in een steelpannetje (niet laten koken). Knijp het water uit de gelatine en los de gelatine op in het warme sap. Zet het vuur uit.
Klop de slagroom lobbig met de basterdsuiker. Roer het gelatinemengsel samen met de sinaasappelrasp door de kwark. Spatel de slagroom door het kwarkmengsel. Kleur de kwarkroom indien gewenst oranje met een paar druppels oranje kleurstof.
Verdeel de kwarkroom over de bodem van de springvorm en strijk de bovenkant glad. Zet minimaal 4 uur in de koelkast om op te stijven.

Afwerking

Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker en klop-fix en doe in een spuitzak met spuitmond. Spuit 8 slagroomrozetjes op de taart. Snijd een plak sinaasappel af en snijd deze in kleine driehoekjes. Steek in elke slagroomrozet een stukje sinaasappel.
Rol witte, blauwe en rode fondant uit tot stroken. Maak de witte strook iets breder en leg ze met een klein beetje overlap in de volgorde van de Nederlandse vlag. Rol er nog even overheen en snijd recht af. Maak van witte fondant een vlaggenstok en van oranje fondant een klein balletje met wimpel. Leg vlak voor serveren op de taart.

Ook lekker

Bekijk alle recepten

(5 stemmen)

3 reacties

Deel je reactie

Reactie annuleren

Nynke Kooistra

23 april 2024
om 21:03

Gebruik je hiervoor een hand sinaasappel of een perssinaasappels?

Reageren
Nicolette

28 april 2021
om 11:38

Hoi Annemiek,

Ik en mijn kinderen hebben deze taart gemaakt voor Koningsdag en het is een erg lekkere taart. Lekker fris van smaak! Zeker voor herhaling vatbaar! We hebben zitten smullen!

Reageren
1. Annemiek
  
  4 mei 2021
  om 10:52
  
  Superleuk om te horen Nicolette! 🙂
  
  Reageren

Ingrediënten

Afwerking (optioneel)

Bereiding

Afwerking

Stap afbeeldingen

Ook lekker

Citroen kwarktaart

Oranje tompouce

Monchoutaart met blauwe bessen

Citroentulband met maanzaad

Dit recept gemaakt? Laat weten wat je ervan vond!

Delen met je vrienden?

Deel je reactie

Reactie annuleren