Deze snelle sesamnoedels met knoflook, gember en lente-ui maak ik graag als ik even snel iets voor mezelf moet klaarmaken. Het is een eenvoudig basisrecept dat echt binnen 15 minuten op tafel staat.
Het fijne is dat je er makkelijk mee kunt variëren: restjes groenten uit de koelkast, kip, vis of vlees kunnen er allemaal bij. Zo maak je er een wat uitgebreidere maaltijd van en smaken de noedels iedere keer weer net iets anders. Lekker als snelle lunch of lichte avondmaaltijd
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Tips en variaties
Met kip of garnalen: bak reepjes kip of garnalen eerst goudbruin en voeg daarna de smaakmakers toe.
Vegetarisch: voeg tofu, paksoi, paprika, champignons of taugé toe.
Extra pittig: voeg sambal, crispy chili olie of extra chilivlokken toe.
Meer sesamsmaak: rooster het sesamzaad kort in een droge koekenpan voordat je het over de noedels strooit.
Bereiding
Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en vang een beetje kookvocht op. Spoel de noedels kort koud en laat uitlekken.
Verhit de olie met de sesamolie in een koekenpan of wok.
Voeg knoflook, gember, het witte deel van de lente-ui en de chilivlokken toe. Bak circa 30 seconden op middellaag vuur.
Meng de sojasaus, oestersaus, mirin en 1 eetlepel kookvocht. Voeg toe aan de pan en laat kort pruttelen.
Voeg de noedels toe en schep goed om. Voeg eventueel nog wat kookvocht toe als de noedels te droog zijn.
Verdeel over een kom en bestrooi met het groene deel van de lente-ui en sesamzaad.
om 11:58
Ik ben ook gek op noodles en vanaf nu maak ik elke keer dit recept! Echt mega lekker!
om 11:41
Wat leuk om te horen!