Spaghetti met garnalen

Annemiek

5 oktober 2023

Hoofdgerecht

2 personen

15 min

Je hebt niet veel ingrediënten nodig om een lekker pastagerecht op tafel te zetten. Deze pittige spaghetti (je bepaalt zelf hoe pittig) met garnalen, tomaat, knoflook en rode peper is heel eenvoudig om te maken en staat in 15 minuten op tafel.

Pasta recepten

Op Keukenliefde vind je meer dan 200 pastarecepten. Populaire pastarecepten zijn bijvoorbeeld deze pasta pesto bowl, deze pasta met champignons, truffel en kip en deze Boursin pasta.

Alle pastarecepten bekijken doe je hier.

Heb jij ook een favoriet pastarecept dat je regelmatig op tafel zet? Laat het me weten in een reactie onderaan dit recept. Ik ben heel benieuwd! 😀

Italiaanse recepten, Pastarecepten, Slanke recepten, Snelle recepten, Visrecepten

Start met koken

Ingrediënten

150 g spaghetti
300 g gepelde, rauwe garnalen
2 knoflooktenen, uitgeperst
1/2 – 1 rode peper, zaad verwijderd en fijngehakt
2 tomaten (of 125 g cherrytomaat), in stukjes gesneden of gehalveerd
Handje verse basilicumblaadjes, fijngesneden
Optioneel, geraspte parmezaan om te serveren
Olijfolie

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Kook de spaghetti beetgaar in een ruime pan met gezouten water.
Dep de garnalen droog met keukenpapier. Bestrooi ze met zout en peper. Verhit een koekenpan met een royale scheut olijfolie en bak de garnalen op hoog vuur tot ze roze zijn. Schep ze uit de pan (laat de olie in de pan zitten) en zet opzij.
Voeg de knoflook en rode peper (bepaal zelf hoeveel je toevoegt) toe aan het achtergebleven bakvet en bak op laag vuur een paar minuten zodat de smaak van de knoflook en peper goed in de olie kan trekken. De knoflook mag iets kleuren maar niet donker, dan wordt hij bitter.
Voeg de tomaten en de helft van de basilicum toe en warm even mee, tot de tomaat wat zachter is en het sap vrijkomt. Breng op smaak met zout en peper uit de molen.
Giet de spaghetti af en vang een kopje kookvocht op. Hussel de spaghetti met een scheutje kookvocht en de garnalen door het tomaten-knoflookmengsel.
Schep de spaghetti op borden en garneer met de overige basilicum. Bestrooi indien gewenst met wat parmezaan.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!