Annemiek 
Deze zalmburger met honingmosterdsaus is mijn nieuwe favoriet tussen de burgerrecepten. De zalmburger is sappig vanbinnen, licht krokant vanbuiten en samen met bacon, tomaat, sla, rode ui en romige honingmosterdsaus wordt dit echt een heerlijk broodje. Een leuke afwisseling op een klassieke hamburger en ook nog eens makkelijk om zelf te maken.
Op KeukenLiefde vind je al meerdere recepten voor een lekker broodje hamburger. Het klassieke broodje hamburger blijft een favoriet, maar deze zelfgemaakte zalmburger mag daar wat mij betreft zeker naast staan. Vooral die combinatie van zalm, dille en honingmosterdsaus vind ik heerlijk.
Je kunt gewone hamburgerbroodjes gebruiken, maar zelfgemaakte brioche hamburgerbroodjes maken deze zalmburger extra lekker. Ze zijn zacht, luchtig en stevig genoeg om goed te beleggen. Je kunt ze bovendien prima invriezen.
Serveer de zalmburger eventueel met frietjes of aardappelpartjes uit de oven. Ook lekker met ingelegde rode ui of augurk erbij voor fris zoetzuur.
Kun je zalmburgers invriezen?
Ja, vorm de burgers en vries ze ongebakken in. Leg ze eerst los op een bord in de vriezer tot ze bevroren zijn en doe ze dan pas in een zak of bakje. Ontdooi ze een nacht in de koelkast voordat je ze bakt.
Waarom vallen mijn zalmburgers uit elkaar?
Meestal omdat ze niet lang genoeg gekoeld hebben voordat ze de pan in gaan. Laat ze minimaal 30 minuten afgedekt opstijven in de koelkast, dan blijven ze mooi heel tijdens het bakken.
Maak ook eens mijn krokante kipburger of visburger met tartaarsaus of deze zalmburger met zalm uit blik als je zin hebt in nog meer lekkere burgers.
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Deel je reactie