Pasta met zalm, spinazie en Boursin

Deze pasta met zalm, spinazie en Boursin staat in 20 minuten op tafel. De Boursin smelt samen met de room tot een kruidige roomsaus, de verse zalm blijft mals en sappig en de tomaatjes maken het lekker fris. Ik vind dit een heerlijke pasta voor doordeweeks: snel en makkelijk, maar door de zalm toch lekker luxe.

Ik gebruik tagliatelle omdat de romige saus daar goed aan blijft hangen. Je kunt ook spaghetti, penne, fusilli of farfalle gebruiken.

Verse of gerookte zalm gebruiken?
Voor dit recept gebruik ik verse zalmfilet. De zachte stukjes zalm passen goed bij de romige Boursinsaus. Je kunt ook gerookte zalm gebruiken. Neem dan 250 gram gerookte zalm, snijd in stukjes en roer hem pas vlak voor het serveren door de saus. Je hoeft hem alleen kort te verwarmen.

Verse of diepvries­spinazie?
Verse spinazie geeft de lekkerste bite en slinkt direct in de saus. Je kunt ook 200 gram diepvriesbladspinazie gebruiken en hem zachtjes laten ontdooien in de saus.

Lekker erbij
Serveer de pasta eventueel met een eenvoudige aangemaakte salade of knapperig knoflookbrood.

Voorbereiden en bewaren
Deze pasta is het lekkerst als je hem direct serveert. Een restje kun je maximaal twee dagen afgedekt in de koelkast bewaren.

Meer lekkere pastarecepten
Probeer ook eens pasta met zalm en broccoli in citroenroomsaus, pasta met tonijn en kruidenroomkaas of tagliatelle met roomsaus, ham en spinazie.

Hoofdgerechten, Italiaanse recepten, Pastarecepten, Snelle recepten, Visrecepten