Tonijnsalade met zongedroogde tomaatjes

Annemiek

21 oktober 2020

Lunch

2 personen

15 min

Van tonijnsalade kun je nooit genoeg recepten hebben. Heerlijk op een vers afgebakken broodje als lunchgerecht, of serveer als borrelsalade met wat stokbrood. Je maakt hem in een handomdraai van een blikje tonijn en wat gevonden schatten uit de koelkast. Deze tonijnsalade met zongedroogde tomaatjes, frisse komkommer en knapperige paprika is verrukkelijk!

Lunch, Voor bij de borrel

Start met koken

Ingrediënten

1 blikje tonijn op olie, uitgelekt
2 zongedroogde tomaten, uitgelekt en fijngesneden
1 el fijngesneden rode paprika
1 el fijngesnipperde sjalot
1 el in kleine blokjes gesneden komkommer
2 el fijngehakte peterselie
1 tl witte balsamicoazijn
1 flinke el mayonaise

Bereiding

Meng alle ingrediënten in een kom door elkaar. Breng de tonijnsalade op smaak met zeezout en zwarte peper uit de molen.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!