Ingrediënten

  • 1 flespompoen
  • 1 sjalotje
  • 1 teen knoflook
  • 1 liter kippenbouillon (of gebruik groentebouillon voor een vega variant)
  • 250 ml kookroom
  • 1 steranijs
  • 1 kaneelstokje
  • 4 el sinaasappelsap
  • Scheutje zonnebloemolie

Verder nodig
Kookpan met deksel, dunschiller, staafmixer

Video: de allerlekkerste pompoensoep

Bereiding
Pel de ui en knoflook en hak ze fijn — dit hoeft niet heel fijn, want de soep wordt later gepureerd. Verhit een kookpan met de zonnebloemolie en fruit de ui en knoflook op laag vuur totdat ze glazig, maar niet gekleurd zijn.

Schil de pompoen met de dunschiller en snijd over de lengte doormidden. Schep de zaden met een lepel uit de pompoen. Snijd de pompoen in blokjes en voeg ze toe aan de ui en knoflook. Bak één minuut mee.

Voeg de kippenbouillon, kookroom, steranijs en het kaneelstokje toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat de soep zachtjes pruttelen totdat de pompoen zacht is. Verwijder de steranijs en het kaneelstokje en pureer de soep met de staafmixer. Roer de sinaasappelsap door de soep en warm nog even kort door.

Schep de soep in kommen en serveer.

Eet smakelijk!

3 reacties

Verdeel je liefde

  1. Gerda

    Hallo,wanneer dan de 4eetl.sinaasappelsap.ge+

    1. Karin

      Ik vroeg me ook af wanneer de sinaasappelsap wordt toegevoegd..

      1. Hoi Gerda en Karin, bedankt voor jullie reactie! Ik heb het erbij gezet. 🙂

Dit vind je misschien ook leuk

Samen koken en bij de kittens kijken! – vlog #34

10 mei 2019

Hallo allemaal! Er staat weer een kakelverse familievlog voor je klaar met – uiteraard – heel veel lekkers! Johan...

Frietjes met furikake, kip Hawaï en pastasalade à la Johan! – vlog #33

26 april 2019

Hallo allemaal! Wat fijn dat je weer kijkt. 🙂 Er staat weer een kakelverse familievlog voor je klaar met...

Onze eerste pizza uit de houtoven! – vlog #32

13 april 2019

Hallo lieve mensen! Het is zaterdag en er staat weer een nieuwe familievlog voor je klaar! In deze vlog...

Voetbalfeest in De Kuip en Ella-Marie vlogt! – vlog #31

30 maart 2019

Goedemiddag deze stralende zaterdagmiddag. Er staat weer een nieuwe familievlog voor je klaar! Zoals gewoonlijk brachten we weer heel...

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin