Video: broccolisalade met yoghurtdressing

Annemiek
Lunch
3 personen
15 min
broccolisalade met yoghurtdressing

Ik ben dol op broccoli. Het is een van mijn favoriete groenten. Broccoli kun je net als heel veel andere groente rauw eten. Supergezond, want alle voedingsstoffen en vitaminen blijven bewaard. Door de broccoli heel fijn te snijden kun je hem perfect verwerken in salades. Ik maak de salade aan met een heerlijk, frisse yoghurtdressing. Lekker fris en slank waardoor je er schaamteloos van kunt genieten.

Thema recepten, Kookvideo's, Barbecuerecepten, Groenten, Lunch, Bijgerecht, Salades

Start met koken

Ingrediënten

  • 1 broccoli
  • 1 sjalot, fijngesnipperd
  • 30 g rozijnen
  • 55 g amandelen, licht geroosterd in een droge koekenpan en grof gehakt
  • 2 flinke el Griekse yoghurt
  • 2 el appelazijn
  • 1 tl suiker
  • Zout en peper uit de molen

 

Bereiding

Dit is een perfecte lunchsalade, of serveer hem als ’s avonds als bijgerecht bij een stukje vlees, kip of vis.Rooster de amandelen in een droge koekenpan goudbruin. Schil de broccolistronk en snijd in smalle plakjes. Snijd de rest van de broccoli fijn. Doe de fijngesneden broccoli en broccoliplakjes in een kom samen met de sjalot, rozijnen en amandelen. Roer de yoghurt, azijn, suiker erdoor en breng op smaak met zout en peper. Hussel goed door elkaar.

broccolisalade met yoghurtdressing

Geniet!

Geen reacties

Verdeel je liefde

Dit vind je misschien ook leuk

LoadingFavoriteBewaren
Ontbijt
15 min

Granola met framboos, pistache en witte chocolade

13 februari 2020

Is jouw favoriete ontbijt yoghurt met granola? Dan is dit recept voor jou! Granola is heel makkelijk om zelf...

LoadingFavoriteBewaren
Nagerecht

7x dessert met aardbeien

9 februari 2020

Hoewel het aardbeienseizoen nog niet begonnen is, zet ik vandaag zeven keer het lekkerste dessert met aardbeien op een...

LoadingFavoriteBewaren
Hoofdgerecht
60 min

Vegetarische erwtensoep

29 januari 2020

Deze hartverwarmende erwtensoep met vegetarische rookworst is super smakelijk. Lekker om te serveren met donker, robuust stokbrood en kruidenboter.

LoadingFavoriteBewaren
Gebak
60 min

Stracciatella madeleines

18 januari 2020

Wie is er niet dol op madeleines? Het elegante Franse cakeje in schelpvorm is simpelweg verrukkelijk en gelukkig heel...

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin
We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.
lees meer