Video: broccolisalade met yoghurtdressing

Annemiek
Lunch
3 personen
15 min
broccolisalade met yoghurtdressing

Ik ben dol op broccoli. Het is een van mijn favoriete groenten. Broccoli kun je net als heel veel andere groente rauw eten. Supergezond, want alle voedingsstoffen en vitaminen blijven bewaard. Door de broccoli heel fijn te snijden kun je hem perfect verwerken in salades. Ik maak de salade aan met een heerlijk, frisse yoghurtdressing. Lekker fris en slank waardoor je er schaamteloos van kunt genieten.

Thema recepten, Kookvideo's, Barbecuerecepten, Groenten, Lunch, Bijgerecht, Salades

Start met koken

Ingrediënten

  • 1 broccoli
  • 1 sjalot, fijngesnipperd
  • 30 g rozijnen
  • 55 g amandelen, licht geroosterd in een droge koekenpan en grof gehakt
  • 2 flinke el Griekse yoghurt
  • 2 el appelazijn
  • 1 tl suiker
  • Zout en peper uit de molen

 

Bereiding

Dit is een perfecte lunchsalade, of serveer hem als ’s avonds als bijgerecht bij een stukje vlees, kip of vis.Rooster de amandelen in een droge koekenpan goudbruin. Schil de broccolistronk en snijd in smalle plakjes. Snijd de rest van de broccoli fijn. Doe de fijngesneden broccoli en broccoliplakjes in een kom samen met de sjalot, rozijnen en amandelen. Roer de yoghurt, azijn, suiker erdoor en breng op smaak met zout en peper. Hussel goed door elkaar.

broccolisalade met yoghurtdressing

Geniet!

Geen reacties

Verdeel je liefde

Dit vind je misschien ook leuk

LoadingFavoriteBewaren
Hoofdgerecht

7x makkelijk campingrecept

5 juli 2020

Door de coronacrisis was vakantie in eigen land nog nooit zo in trek als dit jaar. In plaats van...

LoadingFavoriteBewaren
Salade

10x salade voor bij de barbecue

28 juni 2020

Wat een heerlijk zomerweer hebben we al gehad! De zomer is pas net begonnen en de barbecue heeft hier...

LoadingFavoriteBewaren
Hapje
30 min

Komkommerhapje met zalmtartaar

27 juni 2020

Dit komkommerhapje met zalmtartaar is een echt smaakbommetje! Het ziet er feestelijk en chic uit, maar is heel makkelijk...

LoadingFavoriteBewaren
Bijgerecht
15 min

Aangemaakte basis salade

25 juni 2020

Een aangemaakte groene salade komt bij ons bijna wekelijks op tafel. Nu het zomer is maak ik hem met...

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin
We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.
lees meer