Video: broccolisalade met yoghurtdressing

Annemiek
Bijgerecht
3 personen
15 min
broccolisalade met yoghurtdressing

Ik ben dol op broccoli. Het is een van mijn favoriete groenten. Broccoli kun je net als heel veel andere groente rauw eten. Supergezond, want alle voedingsstoffen en vitaminen blijven bewaard. Door de broccoli heel fijn te snijden kun je hem perfect verwerken in salades. Ik maak de salade aan met een heerlijk, frisse yoghurtdressing. Lekker fris en slank waardoor je er schaamteloos van kunt genieten.

Thema recepten, Kookvideo's, Barbecuerecepten, Groenten, Lunch, Bijgerecht, Salades

Start met koken

Ingrediënten

  • 1 broccoli
  • 1 sjalot, fijngesnipperd
  • 30 g rozijnen
  • 55 g amandelen, licht geroosterd in een droge koekenpan en grof gehakt
  • 2 flinke el Griekse yoghurt
  • 2 el appelazijn
  • 1 tl suiker
  • Zout en peper uit de molen

 

Bereiding

Dit is een perfecte lunchsalade, of serveer hem als ’s avonds als bijgerecht bij een stukje vlees, kip of vis.Rooster de amandelen in een droge koekenpan goudbruin. Schil de broccolistronk en snijd in smalle plakjes. Snijd de rest van de broccoli fijn. Doe de fijngesneden broccoli en broccoliplakjes in een kom samen met de sjalot, rozijnen en amandelen. Roer de yoghurt, azijn, suiker erdoor en breng op smaak met zout en peper. Hussel goed door elkaar.

broccolisalade met yoghurtdressing

Geniet!

Geen reacties

Verdeel je liefde

Dit vind je misschien ook leuk

LoadingFavoriteBewaren
Nagerecht

5x makkelijk Sinterklaas toetje

5 december 2019

Vanavond is het Sinterklaasavond! Ik ben benieuwd hoe jij het viert? Wij vierden Pakjesavond afgelopen weekend uitgebreid met familie...

LoadingFavoriteBewaren
Drankje
15 min

Warme chocolademelk met marshmallows

3 december 2019

Als de wind waait door de bomen en het buiten koud en guur is, smaakt er niks zo lekker...

LoadingFavoriteBewaren
Gebak
60 min

Kruidnotencake met karamel

1 december 2019

Deze kruidnotencake met karamel is de perfecte sinterklaascake. De smeuïge roombotercake is goed gevuld met stukjes chocolade kruidnoten en...

LoadingFavoriteBewaren
Hapje
45 min

Bladerdeegstaf van Sinterklaas

30 november 2019

Op het heerlijk avondje van Sinterklaas mag lekkers niet ontbreken. Hoe leuk zijn deze hartige bladerdeegstafjes van Sinterklaas! Met...

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin
We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.
lees meer