Ingrediënten
- 1 komkommer, grof geraspt
- 300 g volle Griekse yoghurt
- 1 à 2 teentjes knoflook, geperst of fijn geraspt
- 1 tl rodewijnazijn of wittewijnazijn
- 1 el extra vierge olijfolie
- 1 el verse dille, fijngehakt
- zout en peper uit de molen
Tzatziki recept
Annemiek 
Het klassieke tzatziki recept, deze frisse Griekse yoghurtdip hoort voor mij echt bij de zomer en bij de barbecue. Ik dacht vroeger altijd dat tzatziki vooral een dikke komkommersaus was, maar Gereon wees mij er ooit onder dit recept op dat tzatziki in Griekenland ook als salade of meze wordt gezien. Weer wat geleerd!
Deze versie maak ik nu zoals hij hoort: met dikke Griekse yoghurt, grof geraspte en goed uitgeknepen komkommer, knoflook, olijfolie, azijn en dille. Een klassieke tzatziki die fris en romig is met een zachte knoflooksmaak.
Lekker erbij
Serveer de tzatziki met pitabrood en gyros, als borreldip, bij een maaltijd met gegrilde kip en gebakken aardappeltjes, of bij de barbecue met bijvoorbeeld kip souvlaki.
Bewaren
Bewaar de tzatziki afgedekt in de koelkast. Hij blijft circa 2 dagen goed. Roer hem voor serveren nog even door, want de komkommer kan nog wat vocht loslaten.
Meer Griekse recepten
Lekker erbij: kip souvlaki, Griekse orzosalade of Griekse traybake met feta en tzatziki
Barbecuerecepten, Campingrecepten, Griekse recepten, Salades, Wereldgerechten
om 18:20
Waar komen die radijsjes ineens vandaan? Haha, maar erg lekker hoor (ook zonder)!
Groet,
Jaap
om 09:27
Hoi Jaap,
Ik weet het… ze horen er eigenlijk niet bij maar maken het geheel wel wat kleurrijker niet? 🙂
om 10:43
Helemaal eens, een gerecht moet er goed uitzien. Loopt het water je in de mond en dat is weer goed voor de spijsvertering. Ik had geen radijs maar wel cherrytomaatjes, ook prima.
om 10:12
En zo is het! 🙂
om 17:06
Jij noemt tzatziki een Griekse saus, grappig wist je dat Grieken tzatziki een salade noemen en geen saus. Je zit er dus dicht bij met je salade. Kalo Orexi! Gereon
om 08:41
Hoi Gereon,
Normaal als ik ergens over twijfel zoek ik het op. In dit geval niet omdat ik tzatziki alleen maar ken als een dikke komkommersaus… Zo heb ik dus weer wat geleerd! Fijne dag nog en bedankt voor je reactie!
Groetjes Annemiek