Wraps met eiersalade en zongedroogde tomaat

Bereiding

1. Kook de eieren in een pan met water in 9 minuten hard. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan.
2. Spoel de eieren af met koud water en pel ze. Hak ze grof en doe in een kom. Maak lekker smeuïg met de mayonaise kwark en roer de lente-ui erdoor. Breng op smaak met kerriepoeder, Maggie en zout en peper.
3. Verwarm de grillpan en laat heet worden. Leg de wraps kort in de grillpan tot ze grillstrepen hebben. Vouw de wraps dubbel en steek door de bovenkant een prikker om ze vast te zetten. Laat iets afkoelen. Als je de prikker er nu weer uit haalt zullen de wraps hun vorm behouden en kun je ze vullen.
4. Vul de wraps royaal met eiersalade, wat rucola, zongedroogde tomaat en pijnboompitten en vouw ze dicht. Serveer direct.