Yoghurt stracciatella sinaasappel cake

Annemiek

25 november 2023

Gebak

20 minuten + 45 minuten in de oven

Deze yoghurt stracciatella sinaasappel cake kwam ik tegen bij Rutger Bakt toen ik op zoek was naar yoghurtrecepten. In de koelkast stonden namelijk twee bakken yoghurt die op moesten en toeval wilde dat ik ook sinaasappel en pure chocolade in huis had. De keuze voor deze cake was dus snel gemaakt.

Sinaasappel en chocolade

Ik vond deze yoghurt stracciatella sinaasappel cake heerlijk. De friszoete sinaasappel is aangenaam aanwezig en combineert erg goed met de knapperige chocolade. De yoghurt maakt de cake lekker smeuïg.

Favoriete cakerecepten

Op Keukenliefde vind je veel meer lekkere cakerecepten. Deze Hollandse appelcake heeft de vorm van een taart maar smaakt als een cake. Door zonnebloemolie te gebruiken in plaats van boter is hij heerlijk smeuïg. Het is al jarenlang een van mijn favoriete cakerecepten samen met deze marmercake met chocoladeglazuur.

Hier vind je alle cakerecepten op Keukenliefde.

Zoete recepten, Chocoladerecepten, Gebakrecepten

Start met koken

Ingrediënten

175 g witte basterdsuiker
3 eieren
1 biologische sinaasappel (je hebt alleen de rasp van een 1/2 sinaasappel nodig)
Snufje zout
175 g Griekse yoghurt
100 g boter, gesmolten + extra om in te vetten
200 g bloem
1 tl bakpoeder
100 g pure chocolade, fijngehakt

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet een cakevorm van 25 centimeter in met boter en bekleed de bodem en zijkanten met bakpapier.
Doe de basterdsuiker, eieren, sinaasappelrasp en het zout in een kom en klop luchtig en romig. Klop de yoghurt en de gesmolten boter erdoor. Doe de bloem en het bakpoeder in een kom en roer door elkaar. Zeef het bloemmengsel boven het beslag en spatel erdoor. Spatel tot slot de chocolade erdoor.
Schenk het cakebeslag in de bakvorm en bak de cake in 45 – 60 minuten goudbruin en gaar. Om te controleren of hij gaar is kun je aan het einde van de kortste baktijd een satéprikker in het midden van de cake steken. Als hij er droog uitkomt is de cake gaar. Zit er nog beslag aan, bak de cake dan iets langer.
Laat de cake 10 minuten afkoelen en haal hem uit de vorm. Verwijder het bakpapier en laat hem verder afkoelen op een rooster.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!