Zalmgratin met roomsaus en verse groente

Annemiek

21 februari 2024

Hoofdgerecht

4 personen

30 min

Voor dit recept hoef je geen pannen vies te maken, alles gaart perfect in de oven. Een heerlijke zalmgratin met roomsaus en verse groente als cherrytomaatjes, broccoli en paprika. Je hoeft er alleen wat pasta of krieltjes bij te koken.

Zalmgratin met groenten

Veel makkelijker dan dit recept wordt koken niet. Je hoeft alleen wat snijwerk te verrichten, daarna doet de oven de rest van het werk. Voor de groenten heb ik gekozen voor cherrytomaatjes, broccoli en paprika. Ze hoeft ze niet eerst voor te garen, ze garen in de roomsaus in de oven. Na 15 minuten leg je de zalm bovenop de groenten en roomsaus en gaat de schotel opnieuw de oven in tot alles gaar is.

Serveren

Als de zalmgratin in de oven zit heb je alle tijd om een bijgerecht te maken. Wat gekookte pasta, aardappelpuree, of krieltjes smaken hier lekker bij.

Variëren

In plaats van broccoli kun je ook courgette gebruiken. De zalm kun je vervangen door stevige witvisfilet. Je kunt ook kipfilet in dit recept gebruiken. Trek het haasje dan los en snijd de kipfilet over de lengte doormidden zodat je met het haasje erbij drie lange filets hebt van dezelfde grootte. Smeer ze in met hetzelfde kruidenmengsel als hieronder en bestrooi met zout en peper. Eventueel kun je nog wat geraspte kaas over de kip strooien voordat je ze de oven inschuift.

Soortgelijke recepten

Familiegerechten, Ovenschotels, Hoofdgerechten, Ovenrecepten, Snelle recepten, Visrecepten

Start met koken

Ingrediënten

500 g cherrytomaten, gehalveerd
1 broccoli, in kleine roosjes, stronk geschild en in stukjes
2 paprika’s, in stukken
1 gele ui, in stukken
2 knoflooktenen, uitgeperst

Roomsaus

300 ml kook-, of slagroom
100 ml water
1 groentebouillontablet, heel fijn verkruimeld
1 el maizena

Zalm

4 stuks zalmfilet (125 – 150 g per stuk)
3 el olijfolie
1 tl gedroogde tijm
1 tl gedroogde dille
1 tl gedroogde peterselie

Nodig

Grote ovenschaal

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verdeel de groenten, ui en knoflook in een ovenschaal. Klop de ingrediënten voor de roomsaus door elkaar en giet over de groenten. Bak 15 minuten in het midden van de oven.
Roer de olijfolie met de gedroogde kruiden door elkaar en wrijf de zalm ermee in. Bestrooi met zout en peper.
Leg de zalmfilets bovenop de groenten en bak nog 10 minuten verder in de oven, of tot de zalm gaar is.

Vind je dit een leuk recept, of heb je een vraag? Laat hieronder een reactie achter en beoordeel het recept met sterren. Heb je dit recept gemaakt? Dan vind ik het superleuk als je een foto van het resultaat deelt op Instagram of Facebook met #keukenliefde of tag @keukenliefde.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!