Annemiek
Een mooi voorgerecht serveren voor gasten of gewoon jezelf verwennen met een mooi gerecht, deze zalmtartaar is een aanrader. De contrasterende laagjes van tomaat, avocado en zalm springen van je bord en dansen in je mond! Een leuk gerecht om te maken en een feest om te eten!
Menu, Themarecepten, Kerstrecepten, Paasrecepten, Voorgerechten
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
Tip! Wil je de zalmtartaar iets romiger maken, dan kun je er een lepeltje crème fraîche of zure room door roeren.
Meng de zalmblokjes in een kom met de sjalot, 2 eetlepels citroensap, 1 tl citroenrasp, bieslook en kappertjes en breng op smaak met zout en peper uit de molen.
Verwijder het sap en de zaadlijsten uit de tomaten en snijd in kleine blokjes. Meng de tomaat met 1 eetlepel olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Halveer de avocado en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en prak fijn met een vork. Breng de avocado op smaak met citroensap en zout en peper uit de molen.
Zet de kookring op een bord en verdeel 1/4 van de tomaat, 1/4 van de avocado en 1/4 van de zalmtartaar in de kookring. Strijk de bovenkant glad en trek de kookring voorzichtig omhoog. Maak zo nog drie borden op tot alle ingrediënten op zijn.
Hak de basilicum fijn en roer door 2 eetlepels olijfolie. Druppel de basilicumolie op het bord om de zalmtartaar. Strooi wat versgemalen zwarte peper uit de molen over het bord. Garneer indien gewenst met een schijfje citroen.
Heb je onze kookboeken al? Bomvol makkelijke hoofdgerechten! Ons derde kookboek "Makkelijke Wereldgerechten" kun je nu alvast reserveren, verwacht vanaf 2-9-2024!
Deel je reactie