Annemiek 
Omelet maken is makkelijk, maar je moet hem niet te lang bakken. De perfecte omelet is net gestold en vanbinnen nog heerlijk zacht en smeuïg. Met dit eenvoudige basisrecept en mijn baktips zet je hem binnen 10 minuten op tafel.
Een omelet is heerlijk als ontbijt of lunch en je kunt er eindeloos mee variëren. Voeg bijvoorbeeld kaas, ham, champignons of groenten toe. Verderop geef ik drie lekkere variaties.
Zo krijg je een smeuïge omelet
Gebruik een kleine koekenpan met antiaanbaklaag en bak de omelet op middellaag vuur. Duw het gestolde ei steeds voorzichtig vanaf de rand naar het midden en laat het vloeibare ei over de bodem lopen. Stop zodra de omelet bijna gestold is. Door de restwarmte gaart hij nog iets verder.
Melk, room of water toevoegen mag, maar is eigenlijk niet nodig. Voor een klassieke omelet zijn eieren, boter, zout en peper voldoende.
Variaties
Met dit basisrecept kun je makkelijk variëren. Strooi voor een ham-kaasomelet wat hamreepjes en geraspte kaas over de nog licht vochtige omelet. Laat de kaas enkele seconden smelten en vouw de omelet dubbel. Bak voor een boerenomelet eerst wat fijngesneden soepgroenten in de boter en voeg daarna het ei toe. Of bak eerst wat champignons in plakjes en schenk vervolgens het ei erbij voor een lekkere champignonomelet.
Meer omelet?
Probeer ook eens deze goedgevulde boerenomelet, een smeuïge omelet met zalm en tomaat of deze Chinese omelet.
Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.
om 12:57
Om een echt luchtige omelet te maken ( ook bij roerei ) voeg ik per 2 eieren 1 eetlepel Spa rood toe. Door het koolzuur wordt het super luchtig.
om 10:48
Dat ga ik zeker eens uitproberen Jos, bedankt voor de tip!