Aardappel-eisalade met gerookte kip

In het weekend maak ik regelmatig een lekkere borrelsalade om op een toastje of broodje te smeren. Het idee voor deze aardappel-eisalade met gerookte kip ontstond toen ik een restje aardappelpuree over had. Zonde om weg te gooien natuurlijk. Eieren heb ik altijd in de kelder liggen en samen met een restje gerookte kip uit de koelkast ontstond er spontaan iets lekkers.

Deze aardappel-eisalade met gerookte kip smaakt heerlijk bij de borrel op een toastje, op een sneetje brood of eet hem als lunch eventueel met wat groene blaadjes erbij. Tip: maak gerust een dubbele hoeveelheid want hij is verslavend lekker!

Menu, Lunch, Salades, Voor bij de borrel

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!

Bestel ze hier

(17 stemmen)
Geen reacties

Verdeel je liefde

Dit vind je misschien ook leuk

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin