Blueberry pancakes

Best pancakes in the world, dat zijn deze blueberry pancakes! Dit zijn de echte Amerikaanse breakfast pancakes gemaakt met karnemelk en bakpoeder waardoor ze lekker dik en luchtig worden. Gecombineerd met blauwe bessen in dit een echt verwenontbijt, of heerlijke lunch! 

Bekijk snel de video hierboven en ga aan de slag!

Kinderrecepten, Kookvideo's, Menu, Thema recepten, Wereldgerecht, Amerikaanse recepten, Kerstrecepten, Moederdag, Ontbijt, Paasrecepten, Valentijnsrecepten, Lunch

Ingrediënten

  • 250 g bloem
  • 16 g bakpoeder (1 zakje)
  • 2 eieren
  • Snufje zout
  • 25 g witte basterdsuiker
  • 300 ml karnemelk
  • 25 g vloeibare bakboter, of gesmolten roomboter
  • 150 g blauwe bessen, diepvries of vers
  • Olie om in te bakken

Bereiding

Roer alle ingrediënten — behalve de blauwe bessen en de olie — in een kom door elkaar tot een glad beslag. Spatel voorzichtig de blauwe bessen — houd een paar blauwe bessen achter voor garnering — door het beslag.

Verhit een koekenpan met wat olie en laat heet worden. Schep een kleine eetlepel beslag (het beslag zet tijdens het bakken uit en verdubbelt in volume) in de pan en smeer met de achterkant van de lepel uit tot een mooi rondje. Ik kon drie pannenkoekjes tegelijk bakken in de koekenpan. Bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin.

Serveer de blueberry pancakes met honing, stroop of maple syrup en de achtergehouden blauwe bessen.

2 reacties

Verdeel je liefde

  1. Elisabeth

    16 gram bakpoeder??

    ?

    1. Yep, best veel maar dat is echt het geheim van deze superluchtige en sappige pancakes!

Dit vind je misschien ook leuk

Zebracake

27 januari 2019

Joehoe! Het is weer tijd om een heerlijke cake met je te delen! Ik houd van bakken maar heb...

Jamkoekjes

20 januari 2019

Zijn ze niet schattig, deze hartvormige jamkoekjes! Ze zijn niet alleen lekker maar ook heel leuk en makkelijk om...

Fruitvuurpijlen met poffertjes

30 december 2018

Hoe leuk zijn deze fruitvuurpijlen met poffertjes om als hapje te serveren op oudejaarsavond! Vooral kinderen ga je hier...

Kindercappuccino

4 december 2018

Cappuccino een vrouwendrankje? In ons gezin wel. Ik maak Johan er namelijk niet blij mee maar dochterlief Ella-Marie is...

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin