Bruschetta met steak tartare

Annemiek

Gewijzigd op 24 augustus 2026

Hapje

4 personen

20 min

Deze bruschetta met steak tartare is een feestelijk en verrassend makkelijk borrelhapje. Je roostert plakjes brood goudbruin en knapperig in de oven en belegt ze vlak voor het serveren met zelfgemaakte steak tartare. Perfect voor een etentje, borrel of feestelijke gelegenheid.

Tips

Beleg de bruschetta pas vlak voor het serveren.
Maak je de steak tartare iets eerder, bewaar die dan goed afgedekt in de koelkast.
Voor een borrelhapje is dit genoeg voor ongeveer 12 tot 16 bruschetta’s, afhankelijk van hoe groot je de plakjes brood snijdt.

Serveertip

Lekker als borrelhapje, feestelijk voorgerecht of onderdeel van een tapasplank.

Voor bij de borrel

Start met koken

Ingrediënten

1 klein stokbrood of 1 ciabatta
2 el olijfolie
1 knoflookteentje, uitgeperst
1 x steak tartare recept

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd het stokbrood of de ciabatta in dunne plakjes.
Meng de olijfolie met de uitgeperste knoflook in een kommetje.
Leg de plakjes brood op een bakplaat en bestrijk ze licht met de knoflookolie. Rooster ze in de oven in 8 tot 10 minuten licht goudbruin en knapperig. Laat daarna iets afkoelen.
Maak ondertussen de steak tartare volgens dit recept.
Schep op elk stukje geroosterd brood een beetje steak tartare.
Serveer de bruschetta direct, zodat het brood lekker knapperig blijft.