Cordon bleu

Annemiek
Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Cordon bleu

Aardappel, groente en vlees oftewel een AGV’tje eten wij bijna nooit, maar soms kan ik er echt naar verlangen. Zo’n ouderwetse cordon bleu bijvoorbeeld geserveerd met sperziebonen en een dot romige aardappelpuree. Dat is toch Hollandse kost pur sang! Die enkele keer dat ik het eet, maak ik de cordon bleu wel zelf natuurlijk. Dat is zo makkelijk. Ik laat het je zien. Kijk je mee?

Wereldgerecht, Menu, Vleesrecepten, Hollandse recepten, Hoofdgerecht

Start met koken

Ingrediënten

  • 4 ongepaneerde kalfs-, of varkensschnitzels (liefst wat dunner geslagen. Vraag aan je slager of zelf platter slaan met een vleeshamer of onderkant pan)
  • 4 plakken ham
  • 150 g gruyère, in vier lange repen gesneden
  • Bord met 2 el bloem
  • Bord met 2 losgeklopte eieren
  • Bord met paneermeel
  • Vloeibare bakboter

Verder nodig

  • 4 houten prikkers
  • Grote koekenpan

Bereiding

Bestrooi de varkensschnitzels aan beide kanten met zout en peper. Beleg met een plak ham en een reepje gruyère en vouw dubbel. Prik de schnitzel dicht met een houten prikker. Wentel de schnitzels één voor één door de bloem, het ei en tot slot het paneermeel.

Verhit een koekenpan met een flinke kneep vloeibare bakboter. Laat de boter even uitbruisen en leg de schnitzels in de pan. Bak ze op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin en gaar. Hoe dikker je cordon bleu, hoe langer het duurt voordat ze gaar zijn.

Geen reacties

Verdeel je liefde

Dit vind je misschien ook leuk

LoadingFavoriteBewaren
Ontbijt
20 min

Suikerbrood wentelteefjes met kersen

4 juli 2020

Heb je weleens wentelteefjes gemaakt van suikerbrood? Dat is heerlijk! Vooral in combinatie met zoete, verse kersen en geroosterde...

LoadingFavoriteBewaren
Hoofdgerecht
45 min

Spinazie stamppot met pesto gehaktballetjes

2 juli 2020

Tijd voor een makkelijke maaltijd! Deze stamppot met spinazie à la crème en Parmezaan staat in een mum van...

LoadingFavoriteBewaren
Bijgerecht
30 min

Pesto gehaktballetjes

1 juli 2020

Deze pesto gehaktballetjes smaken heerlijk bij pasta pesto, pasta gratin (recept volgt binnenkort), spinazie stamppot (morgen online!), of serveer...

LoadingFavoriteBewaren
Hapje
30 min

Komkommerhapje met zalmtartaar

27 juni 2020

Dit komkommerhapje met zalmtartaar is een echt smaakbommetje! Het ziet er feestelijk en chic uit, maar is heel makkelijk...

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin
We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.
lees meer