Cordon bleu

Annemiek
Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Cordon bleu

Aardappel, groente en vlees oftewel een AGV’tje eten wij bijna nooit, maar soms kan ik er echt naar verlangen. Zo’n ouderwetse cordon bleu bijvoorbeeld geserveerd met sperziebonen en een dot romige aardappelpuree. Dat is toch Hollandse kost pur sang! Die enkele keer dat ik het eet, maak ik de cordon bleu wel zelf natuurlijk. Dat is zo makkelijk. Ik laat het je zien. Kijk je mee?

Menu, Wereldgerecht, Hollandse recepten, Vleesrecepten, Hoofdgerecht

Start met koken

Ingrediënten

  • 4 ongepaneerde kalfs-, of varkensschnitzels (liefst wat dunner geslagen. Vraag aan je slager of zelf platter slaan met een vleeshamer of onderkant pan)
  • 4 plakken ham
  • 150 g gruyère, in vier lange repen gesneden
  • Bord met 2 el bloem
  • Bord met 2 losgeklopte eieren
  • Bord met paneermeel
  • Vloeibare bakboter

Verder nodig

  • 4 houten prikkers
  • Grote koekenpan

Bereiding

Bestrooi de varkensschnitzels aan beide kanten met zout en peper. Beleg met een plak ham en een reepje gruyère en vouw dubbel. Prik de schnitzel dicht met een houten prikker. Wentel de schnitzels één voor één door de bloem, het ei en tot slot het paneermeel.

Verhit een koekenpan met een flinke kneep vloeibare bakboter. Laat de boter even uitbruisen en leg de schnitzels in de pan. Bak ze op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin en gaar. Hoe dikker je cordon bleu, hoe langer het duurt voordat ze gaar zijn.

Dit vind je misschien ook leuk

Lunch
30 min
LoadingOpslaan

Braziliaanse kipsalade (Salpicão)

15 december 2018

Gesponsord — Traditiegetrouw presenteert KeukenLiefde in december heerlijke luxe kerstrecepten. Een maand lang tellen we geen calorieën maar verwennen we louter onze...
Hoofdgerecht
60 min
LoadingOpslaan

Stoofvlees in biersaus (uit de slowcooker)

13 december 2018

Gesponsord — Onlangs was manlief jarig en dat vraagt natuurlijk om een lekker verjaardagsmaal. Als ik Johan ergens blij mee...
Hoofdgerecht
45 min
LoadingOpslaan

Citroenrisotto met gekarameliseerde wortel en gebakken zalm

11 december 2018

Op zoek naar een lekker en niet te ingewikkeld hoofdgerecht met vis om te serveren tijdens het kerstdiner? Deze...
Gebak
60 min
LoadingOpslaan

Appeltaart met rumrozijnen en walnoot

9 december 2018

Een goede appeltaart mag je mij het hele jaar voorschotelen. Ik krijg er nooit genoeg van! Zelfs tijdens het...
Bekijk alle recepten
Geen reacties

Verdeel je liefde

Follow on Bloglovin mytastenld.com
We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.
lees meer