Cordon bleu

Annemiek
Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Cordon bleu

Aardappel, groente en vlees oftewel een AGV’tje eten wij bijna nooit, maar soms kan ik er echt naar verlangen. Zo’n ouderwetse cordon bleu bijvoorbeeld geserveerd met sperziebonen en een dot romige aardappelpuree. Dat is toch Hollandse kost pur sang! Die enkele keer dat ik het eet, maak ik de cordon bleu wel zelf natuurlijk. Dat is zo makkelijk. Ik laat het je zien. Kijk je mee?

Menu, Wereldgerecht, Hollandse recepten, Vleesrecepten, Hoofdgerecht

Start met koken

Ingrediënten

  • 4 ongepaneerde kalfs-, of varkensschnitzels (liefst wat dunner geslagen. Vraag aan je slager of zelf platter slaan met een vleeshamer of onderkant pan)
  • 4 plakken ham
  • 150 g gruyère, in vier lange repen gesneden
  • Bord met 2 el bloem
  • Bord met 2 losgeklopte eieren
  • Bord met paneermeel
  • Vloeibare bakboter

Verder nodig

  • 4 houten prikkers
  • Grote koekenpan

Bereiding

Bestrooi de varkensschnitzels aan beide kanten met zout en peper. Beleg met een plak ham en een reepje gruyère en vouw dubbel. Prik de schnitzel dicht met een houten prikker. Wentel de schnitzels één voor één door de bloem, het ei en tot slot het paneermeel.

Verhit een koekenpan met een flinke kneep vloeibare bakboter. Laat de boter even uitbruisen en leg de schnitzels in de pan. Bak ze op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin en gaar. Hoe dikker je cordon bleu, hoe langer het duurt voordat ze gaar zijn.

Dit vind je misschien ook leuk

Hoofdgerecht
20 min
LoadingOpslaan

Kerriesoep met gamba’s en rijst

21 augustus 2018

Deze kerriesoep is zacht van smaak en goedgevuld met gamba’s en rijst. Door rauwe en ongepelde gamba’s in de...
Lunch
15 min
LoadingOpslaan

Croissant met brie, walnoot en nectarine

19 augustus 2018

Geef mij een kop koffie en een verse croissant voor het ontbijt en ik ben een gelukkig mens. Maar...
Lunch
15 min
LoadingOpslaan

Eiersalade met tonijn en avocado

18 augustus 2018

Deze eiersalade met tonijn en avocado is een recept van Johan. Hij maakt dit regelmatig om als lunch mee...
Lunch
15 min
LoadingOpslaan

Spinaziesalade met quinoa, tonijn en feta

15 augustus 2018

Deze spinaziesalade met quinoa, tonijn en feta kun je zowel als lunch of als licht hoofdgerecht eten. Als je...
Bekijk alle recepten
Geen reacties

Verdeel je liefde

Follow on Bloglovin mytastenld.com
We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.
lees meer