Cordon bleu

Annemiek
Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Cordon bleu

Aardappel, groente en vlees oftewel een AGV’tje eten wij bijna nooit, maar soms kan ik er echt naar verlangen. Zo’n ouderwetse cordon bleu bijvoorbeeld geserveerd met sperziebonen en een dot romige aardappelpuree. Dat is toch Hollandse kost pur sang! Die enkele keer dat ik het eet, maak ik de cordon bleu wel zelf natuurlijk. Dat is zo makkelijk. Ik laat het je zien. Kijk je mee?

Wereldgerecht, Menu, Vleesrecepten, Hollandse recepten, Hoofdgerecht

Start met koken

Ingrediënten

  • 4 ongepaneerde kalfs-, of varkensschnitzels (liefst wat dunner geslagen. Vraag aan je slager of zelf platter slaan met een vleeshamer of onderkant pan)
  • 4 plakken ham
  • 150 g gruyère, in vier lange repen gesneden
  • Bord met 2 el bloem
  • Bord met 2 losgeklopte eieren
  • Bord met paneermeel
  • Vloeibare bakboter

Verder nodig

  • 4 houten prikkers
  • Grote koekenpan

Bereiding

Bestrooi de varkensschnitzels aan beide kanten met zout en peper. Beleg met een plak ham en een reepje gruyère en vouw dubbel. Prik de schnitzel dicht met een houten prikker. Wentel de schnitzels één voor één door de bloem, het ei en tot slot het paneermeel.

Verhit een koekenpan met een flinke kneep vloeibare bakboter. Laat de boter even uitbruisen en leg de schnitzels in de pan. Bak ze op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin en gaar. Hoe dikker je cordon bleu, hoe langer het duurt voordat ze gaar zijn.

Geen reacties

Verdeel je liefde

Dit vind je misschien ook leuk

LoadingFavoriteBewaren
Hoofdgerecht
45 min

Mac ’n cheese met broccoli

20 februari 2020

Ik ben dol op ovenschotels en vooral als er pasta en kaas in zit! Deze mac ’n cheese met...

LoadingFavoriteBewaren
Hoofdgerecht
30 min

Griekse pasta met courgette, paprika en feta

19 februari 2020

Deze Griekse pasta (risoni) met courgette, paprika en feta is een heerlijk vegetarisch gerecht. Lekker om te serveren met...

LoadingFavoriteBewaren
Hoofdgerecht
60 min

Witlofschotel met ham en kaas en mosterdpuree

15 februari 2020

Dol op witlof met ham en kaas uit de oven? Dit is een heerlijke variant met een vleugje honing...

LoadingFavoriteBewaren
Hoofdgerecht
45 min

Risotto met aardpeer, hazelnoot en Gruyère

6 februari 2020

Een heerlijk recept van Hellofresh dat hier in huize Verweij favoriet is: risotto met aardpeer, hazelnoot en Gruyère. Speciaal...

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin
We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.
lees meer