Crispy potato salad

Crispy potato salad, deze krokante aardappelsalade is me toch een partij lekker! De krieltjes worden eerst gekookt, daarna platgedrukt en in de oven goudbruin gebakken. Vlak voor het serveren hussel je ze door een frisromige kruidendressing met komkommer, bosui en krokante bacon. Dat contrast is zo lekker: krokante aardappeltjes, frisse komkommer, romige dressing en een beetje pit als je crispy chili olie toevoegt. Echt een top bijgerecht voor de barbecue, maar ook heerlijk als makkelijke maaltijd met bijvoorbeeld vissticks en doperwten erbij.

Lekker erbij
Serveer deze crispy potato salad bij de barbecue, met gebakken vis, kip, gegrilde groenten of gewoon makkelijk met vissticks en doperwten.

Bewaren
Deze salade is het lekkerst als je hem direct serveert. Meng de krokante aardappeltjes pas vlak voor het eten door de dressing, anders worden ze zachter. De dressing kun je wel alvast maken en afgedekt in de koelkast bewaren.

Meer aardappelsalade recepten
Ook lekker: romige aardappelsalade met augurk, Duitse kartoffelsalat of aardappelsalade met crème fraîche en bieslook.

Aardappel recepten, Barbecuerecepten, Bijgerechten, Salades, Seizoensrecepten, Themarecepten, Zomerrecepten