Franse tarte tatin (kookvideo)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 graden. Laat het bladerdeeg ontdooien volgens de omschrijving op het pak.

Leg de plakken bladerdeeg bovenop elkaar en rol — op een licht bebloemd aanrechtblad — uit tot een lap die iets groter is dan de bakvorm. Leg de bakvorm ondersteboven op het bladerdeeg en snijd met een mes lang de rand een cirkel uit. Verwijder het overtollige bladerdeeg.

Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd de appels in vieren.

Smelt de boter in de magnetron. Verdeel de gesmolten boter over de bodem en bestrijk de randen ermee. Roer de suiker en kaneel door elkaar en strooi gelijkmatig over de bodem. Leg de appels met de bolle kant naar beneden in de bakvorm. Bedek met het bladerdeeg en stop de randen in. Prik een gaatje in het midden van het bladerdeeg zodat de lucht kan ontsnappen. Bak de tarte tatin circa 30 minuten in de oven, of totdat de bovenkant goudbruin is.

Haal de tarte tatin uit de oven en laat 5 minuten afkoelen. Keer de tarte tatin om op een mooi bord en serveer met vanilleroomijs of een lepel crème fraîche.