Annemiek 
Ingrediënten
- 6 plakjes diepvries roomboterbladerdeeg
- 3 bollen knoflook, teentjes gepeld
- 1 el olijfolie
- 1 tl balsamicoazijn
- 2,2 dl water
- ¾ el fijne kristalsuiker
- 1 tl fijngehakte rozemarijn
- 1 tl fijngehakte tijm (extra voor garnering)
- 120 g verse zachte geitenkaas, in stukken gescheurd
- 120 g geraspte harde geitenkaas
- 2 scharreleieren
- 1 dl slagroom
- 1 dl crème fraîche
- Zout en peper
Verder nodig
- Ronde taartvorm met losse bodem van 28 cm doorsnee, ingevet met boter
- Blinde bakvulling (ik gebruikte gedroogde groene erwten)
om 13:07
Hoi, is dit ook geschikt als voorgerecht? En hoe zou je dit dan serveren? Met wat salade of zo?
om 11:13
Hoi Jeannette, je kunt dit zeker als voorgerecht serveren in kleine puntjes met een groene salade erbij.
om 16:22
Hoi even een vraagje, kan ik ook een ander kaassoort erin doen i.p.v geitenkaas?
om 10:27
Geitenkaas past hier echt ontzettend goed bij dus dat zou ik zeker proberen. Als je echt geen geitenkaas lust kun je hem vervangen door een andere kaas zoals bijv. parmezaan of jong belegen.
om 13:19
Wat een lekker recept ! Ondanks alle geitenkaas totaal niet geitig. Bij ons met stip op 1!
om 09:29
Klopt idd Emmy, de geitenkaas is helemaal niet sterk aanwezig maar past wel goed bij de zachte knoflooksmaak. Hier ook een favoriet! 🙂
om 14:46
Hoi! Voor het eerst op je site, maar meteen begonnen met de wortelquiche. De bodem zit al in de oven. Om het bodemrecept te maken, kom ik op deze quiche uit. DIE WIL IK OOK?. Maar ik lust geen geitenkaas…heb je een tip welke vervanger ik zou kunnen gebruiken? Groet Meryan
om 09:15
Hoi Meryan, meerdere mensen die niet van geitenkaas houden hebben dit recept toch gemaakt en vinden hem heerlijk! De geitenkaas maakt dit recept namelijk wel af. Andere kaas kan wel maar het resultaat wordt dan wel heel anders. In plaats van de zachte geitenkaas zou je ricotta, mascarpone of roomkaas kunnen gebruiken en de harde geitenkaas kun je vervangen door een pittige, belegen koemelkkaas. Maar nogmaals, geitenkaas is echt het allerlekkerst in dit recept!
om 18:18
Hoi Annemieke,
Ik heb deze taart nu al tig keer gemaakt. Zo lekker. Je kunt een eventueel restje ook heel goed in de vriezer bewaren. Dan gewoon weer even oppiepen, jammie
om 13:06
Hij is inderdaad heerlijk Marianne, echt een toprecept. 🙂
om 11:50
Hallo Annemiek,
Bedankt voor dit recept, ik vind het echt een topper! Al een paar keer gemaakt en het blijft een succes. Vraagje, zou het ook mogelijk zijn om deze taart een dag van tevoren te maken? Of doet dat teveel afbreuk aan de kwaliteit? Ivm tijdgebrek gaat het helaas niet op de dag zelf..
Groetjes Hanna
om 11:03
Hoi Sanne, dat kan hoor. Gewoon afbakken, laten afkoelen en volgende afgedekt met aluminiumfolie opnieuw opwarmen in de oven.
om 21:16
Echt wat een topper van een quiche!!! Absoluut onze favoriet en we zochten zelfs naar meer tenen knofflook zo lekker waren ze? we waren in knofflook heavennn… ik heb het wel even ietsjes anders gedaan omdat ik weinig tijd had. Ik heb het bladerdeeg eerst iets uitgerekt en dakpansgewijs in de vorm aangebracht met alle naden goed aangedrukt. Vervolgens een kaasmengsel van guyere en goudse belegenkaas gebruikt en alle overige ingrediënten gelijk in de vorm gedaan. Het smaakte fantastisch en scheeld enorm in tijd winst. Op hoeveel graden bak jij de quiche?
om 10:04
Hoi Jen, superleuk om te horen dat het zo goed gesmaakt heeft. Die knoflooktenen zijn idd verslavend lekker! Ik bak de quiche op 180 graden.
om 21:45
Lijkt me heerlijk! Ik ga deze taart maken voor mijn vriend op zijn verjaardag, die is gek op knoflook namelijk.
om 10:54
Leuk Kelly! Deze gaat zeker in de smaak vallen bij je vriend. 🙂
om 17:40
Wel ok, toch wat mij betreft teveel knoflook.
Was mij niet duidelijk of ik nu driekwart eetlepel suiker, of drie tot vier eetlepels suiker moest toevoegen. Geen duidelijke aanduiding lijkt mij.
Maar wel een geweldige website met lekkere recepten, ben nu bezig met Griekse kipspiesjes!
om 17:48
Hoi Rene, het moet driekwart zijn. Ik heb direct het recept aangepast zodat het duidelijk is. Bedankt voor je reactie! Hopelijk smaken de kipspiesjes je goed! 🙂
om 20:23
Vanavond heb ik dit gerecht gemaakt. Het was heerlijk, bedankt voor de tip. En ik vind het duidelijk ook een compliment waard dat je vermeldde dat dit recept van Ottolenghi is. Helaas komt het te vaak voor dat mensen wel het recept ” lenen” en “vergeten” te vermelden van wie het recept afkomstig is.
om 10:17
Leuk om te horen dat het gesmaakt heeft Charles! 🙂
om 21:51
Volgende week maak ik die knoflooktaart ben benieuwd.
om 09:43
Hier ga je echt heel erg blij van worden Jan! 🙂
om 19:14
Hallo Annemiek
We hebben net, tijdens Brazilië-Chili, de knoflookquiche helemaal opgegeten, met z’n tweetjes.
Heerlijk wat een verfijnde smaak.
Ik vind het ook zo leuk , dat je al die fotos van de recepten er bij zet.
Top hoor .
Morgen de salade
Groetjes
Ans Peterse
om 08:23
Hoi Ans,
Wat ontzettend leuk om te horen, dat jullie er zo van gesmuld hebben. De smaak is inderdaad – anders dan je misschien zou verwachten – heel verfijnd. Bedankt voor je leuke reactie!
om 19:05
Blijvertje………. Echt geweldige smaak
om 19:46
Wat ziet dat er lekker uit zeg. Heb ooit ook eens gepofte knoflook tenen gehad in een restaurant om over stokbrood heen te smeren, dat was ook zo heerlijk. Het was helemaal zacht geworden en lekker zoet.
om 09:37
Hoi Samantha, gepofte knoflook is inderdaad goddelijk zoet! Ik gooi altijd lekker veel ongepelde knoflooktenen tussen de aardappels die ik in de oven rooster. Naderhand knijp ik de gepofte knoflooktenen zo uit hun vel, over de aardappels. Mmmmm….
om 18:55
Kan dit recept ook met andere kaas dan geitenkaas?
Lijkt me verder een verrukkelijk recept.
om 09:32
Hoi Monique, alles kan! Hoewel deze versie met geitenkaas echt het proberen waard is, ook als je misschien niet zo van geitenkaas houdt. Je zou – net als ik heb gedaan – de harde geitenkaas kunnen vervangen door bijv. pittige Goudse kaas. Dan wordt de smaak al een stuk minder uitgesproken. De zachte geitenkaas is heel mild van smaak en in dit recept lastig te vervangen. Je zou kunnen experimenteren met brie of feta. Net wat jezelf lekker vindt. Succes ermee! Ben heel benieuwd… 🙂
om 10:50
Deze taart staat ook nog steeds op mijn to make list. Geweldig die uitspraak van je man!
Leuk dat je het erbij hebt gezet.
om 11:02
Dank je Cécile! Ik zou deze taart heel snel van je to make list verplaatsen naar je Gewoon doen! list. 🙂
om 10:14
Deze knoflooktaart lijkt mij heel erg lekker! Ik gebruik zelf ook altijd veel knoflook in gerechten (geen 3 bollen hoor haha), maar ik houd ervan! Ik ga hem zeker eens maken!
Liefs Desiree
om 10:56
Hoi Desiree,
Ja, ik schrok zelf ook wel even van drie bollen! 🙂 Het gekke is dat je al dat knoflookgeweld niet als zodanig terug proeft. Het is gewoon een superlekkere quiche met een hele zachte, volle en kazige smaak. Hemels gewoon! Ben benieuwd wat jij ervan vindt… 🙂
om 15:39
Hoi hoi, hoe blancheer je de knoflook?
om 09:40
Gewoon koken Kim. 🙂