Gekruide kipdrumsticks met groenten uit de oven

Een heerlijk en makkelijk gerecht uit de oven: gekruide kipdrumsticks met aardappel, zoete aardappel en wortel. Op wat snijwerk na doet de oven al het werk. Ik hou ervan! Dit gerecht is favoriet bij jong en oud. 

Menu, Kiprecepten, Ovenrecepten, Hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 800 g vastkokende aardappels, gewassen of geschild en in stukken
  • 300 g winterpeen, geschild en in stukken
  • 300 g zoete aardappel, geschild en in stukken
  • 2 rode uien, gepeld en in stukken
  • 2 knoflooktenen in de schil
  • 1 citroen
  • 2 tl gedroogde rozemarijn
  • 8 gekruide kipdrumsticks (gekruid gekocht of zelf kruiden naar wens)
  • Olijfolie
  • Groene salade om erbij te serveren

Verder nodig

  • Braadslee met dikke bodem (Zie onderstaande opmerking)

Een goede braadslee is een investering die zich dubbel en dwars terugverdiend. Wat mij betreft een must have in je keuken! Door door dikke bodem wordt de warmte goed geleid en krijgen de ingrediënten een heerlijk goudbruin en knapperig korstje. Dit lukt je niet in een gewone ovenschaal.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Verdeel de aardappel over de braadslee met een scheut olijfolie, 1 tl gedroogde rozemarijn, een flinke draai uit de zoutmolen en 75 ml water. Snijd de citroen doormidden en knijp het sap van een halve citroen over de aardappels. Bak de aardappels 20 tot 30 minuten in het midden van de oven, of tot ze iets zachter zijn en beginnen te kleuren.

Voeg de wortel, zoete aardappel, rode ui, knoflook, overige rozemarijn, een scheutje extra olijfolie en nog een snuf zout uit de molen toe en hussel om met de aardappels. Als het water in de braadslee verdampt is mag je nog een extra scheut water toevoegen. Leg de kipdrumsticks bovenop de aardappels en groenten. Leg ook de ongebruikte citroenhelft tussen de kip.

Bak de groenten en de drumsticks nog 30 tot 35 minuten in het midden van de oven, of tot de kip gaar en goudbruin is. Schep alles halverwege een keer om.

Serveer met een frisse groene salade.

Gekruide kipdrumsticks met groenten uit de oven

Gekruide kipdrumsticks met groenten uit de oven

Geen reacties

Verdeel je liefde

Dit vind je misschien ook leuk

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin