Gemarineerde kipspiesjes van de barbecue

Annemiek

3 juli 2021

Hoofdgerecht

6 stuks

20 minuten + marineren

Gemarineerde kipspiesjes van de barbecue

Ondanks dat het weer niet altijd meewerkt zitten we volop in het barbecueseizoen. In de winkel vind je een ruim assortiment barbequeproducten, maar het is net zo makkelijk om zelf iets te maken. Deze gemarineerde kipspiesjes met ui en paprika zijn zo gemaakt. Een uurtje marineren volstaat, maar een hele nacht kan ook. Door de yoghurtmarinade is de kip na het grillen nog heerlijk mals en sappig.

Seizoen, Thema recepten, Zomerrecepten, Barbecuerecepten, Hoofdgerecht, Vleesrecepten

Start met koken

Ingrediënten

2 kipfilets (ca. 400 g), in blokjes gesneden (kipdijfilet kan ook)
1 à 2 flinke el Griekse yoghurt
1 el citroensap
2 tl gedroogde oregano
1 tl paprikapoeder
1/2 tl cayennepeper
1 tl olijfolie
1 rode paprika, in stukken gesneden
1 groene paprika, in stukken gesneden
2 rode uien, in partjes

Nodig

6 satéprikkers, geweekt in water om te voorkomen dat ze verbranden op de barbecue

Bereiding

Doe de kipfilet in een kom en meng met de yoghurt, citroensap, oregano, paprikapoeder, cayennepeper en een goede draai zeezout uit de molen. Dek af met vershoudfolie en zet minimaal 1 uur tot maximaal 24 uur in de koelkast om te marineren.
Rijg de kip om en om met de paprika en rode ui aan de satéprikkers. Het kan zijn dat je wat paprika en rode ui overhoud.
Steek de barbecue aan en grill de spiesjes rondom circa 8 minuten, of tot ze gaar zijn.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!