Griekse rijstbowl met kip

Annemiek

22 juni 2023

Hoofdgerecht

2 personen

20 minuten

Griekse rijstbowl met kip en tzatziki. Een lekker gerecht dat snel op tafel staat. Deze Griekse rijstbowl kun je ook makkelijk maken voor een grotere groep mensen. Kook daarvoor een grote pan met rijst en bak een grote pan met kip. Zet de pan rijst, de kip en alle overige ingrediënten in kleine bakjes op tafel zodat iedereen zichzelf kan bedienen.

Niet zo dol op rijst? Je kunt dit gerecht ook maken met gebakken krieltjes, couscous, pasta of orzo. Probeer en varieer!

Campingrecepten, Griekse recepten, Kiprecepten, Snelle recepten

Start met koken

Ingrediënten

150 g basmatirijst
2 kipfilets, in blokjes gesneden
Paprikapoeder
Gedroogde oregano
1/2 gele paprika, in blokjes
1 tomaat, in blokjes
1/2 komkommer, in blokjes
100 g feta of witte kaas, in blokjes
100 g kalamata olijven zonder pit
1 kleine rode ui, fijngesnipperd
2 flinke eetlepels tzatziki, zelfgemaakt of kant-en-klaar (alleen olijfolie en balsamicoazijn kan ook)

Bewaren

Merknamen in dit recept/artikel kunnen afkomstig zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes kunnen affiliate links zijn. Voor meer informatie lees onze voorwaarden.

Bereiding

Kook de rijst beetgaar volgens de omschrijving op het pak. Tip: kook de rijst in bouillon voor een lekkere smaak.
Kruid de kip met paprikapoeder, oregano en zout en peper uit de molen. Verhit een koekenpan met olie en bak de kip goudbruin en gaar.
Schep de rijst in twee kommen en verdeel de overige ingrediënten eroverheen. Bestrooi met een beetje zout en peper uit de molen.
Garneer met een flinke schep tzatziki, of drizzle er wat olijfolie en azijn overheen.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!

Bestel ze hier

(10 stemmen)

Geen reacties

Deel je liefde

Reactie annuleren

Dit vind je misschien ook leuk

Bewaren

Ontbijt

15 min

Wentelteefjes bites

20 april 2024

Een leuke variant op wentelteefjes; deze krokant gebakken wentelteefjes bites serveer je met vers fruit en chocolade! Zó lekker!

Bewaren

Hapje

30 min

Bladerdeegtaartje met aardappel, spekjes en camembert

18 april 2024

Een hartig bladerdeegtaartje met aardappel, spekjes en camembert. Leuk om te serveren als voorgerecht op een bedje van veldsla,...

Bewaren

Gebak

60 minuten +

Biscoff chocolade babka

13 april 2024

Een heerlijk, gevlochten zoet en luchtig brood gevuld met romige Biscoff speculoospasta en Biscoff melkchocolade met crunchy speculoosstukjes. Geloof...

Bewaren

Hoofdgerecht

20 minuten