Hartige taart met prei en spek

Met de vulling van hartige taart kun je eindeloos variëren. Het korstdeeg maak je makkelijk (en heel lekker) zelf, of je koopt kant-en-klaar deeg. Gemak dient de mens! Deze hartige taart met een vulling van prei, spek en kaas is heerlijk en snel gemaakt. Lekker om te serveren met een groene salade.

Ovenrecepten, Budget, Hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 7 velletjes roomboterbladerdeeg, of een rol vers bladerdeeg
  • 200 g gerookte spekreepjes, of -blokjes
  • 1 ui, gepeld en fijngesnipperd
  • 2 knoflooktenen, gepeld en uitgeperst
  • 650 g schoongemaakte prei, in ringen gesneden
  • 1 takje tijm, alleen de blaadjes
  • 200 g crème fraîche
  • 4 eieren
  • 100 g belegen kaas, geraspt
  • Scheutje olijfolie om in te bakken

Nodig

  • Koekenpan
  • Ronde springvorm 24 cm ∅

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de springvorm in met een beetje olie of boter.
  2. Laat de velletjes bladerdeeg volgens de omschrijving op de verpakking ontdooien. Bekleed de springvorm met het bladerdeeg.
  3. Verhit de koekenpan met een scheutje olijfolie en voeg de spekjes toe. Bak op laag tot middelhoog vuur langzaam uit, tot ze beginnen te kleuren. Voeg de ui toe en bak mee tot hij glazig en zacht is. Voeg de prei, knoflook en tijm toe en bak mee tot de prei zacht is. Breng indien nodig op smaak met zout (niet teveel, de spekjes zijn ook zout) en peper. Als er veel vocht in de pan zit, zet het vuur dan wat hoger tot het meeste verdampt is, anders wordt de taartbodem klef.
  4. Schep het preimengsel in de springvorm en verdeel. Klop de crème fraîche los met de eieren en breng op smaak met zout en peper. Giet het eimengsel over de prei. Snijd het overtollige bladerdeeg langs de randen af tot ongeveer 1,5 tot 2 cm boven de vulling. Je kunt het deeg ook met je vingers iets naar beneden drukken tot de gewenste hoogte.
  5. Bak 30 minuten in het midden van de oven, tot de bovenkant goudbruin is. Laat de hartige taart voor het aansnijden 5 minuten rusten in de vorm.

Hartige taart met prei en spek

Hartige taart met prei en spek

Geen reacties

Verdeel je liefde

Dit vind je misschien ook leuk

Bekijk alle recepten
Follow on Bloglovin