Hollandse clubsandwich met groenten en geitenkaas

Annemiek
Lunch
4 personen
15 min
Hollandse clubsandwich met groenten en geitenkaas

Yes! Ik heb weer een lekker lunchbroodje voor je om blij van te worden! Vorige week kreeg ik een goedgevulde lunchbox thuisbezorgd met onder andere plakken belegen geitenkaas van Beemster. In de lunchbox zat ook een receptkaartje om dit lekkere broodje te maken. Aangezien het bijna lunchtijd was en ik nog moest eten, ging ik direct aan de slag. Het resultaat was zo lekker dat ik graag het recept met je deel. 

Thema recepten, Wereldgerecht, Hollandse recepten, Picknick, Lunch

Start met koken

Ingrediënten

  • 2 el mayonaise
  • 3 el Griekse yoghurt
  • 15 g verse selderij (kruiden)
  • 1/2 komkommer, in plakjes
  • 1 Granny Smith-appel, klokhuis verwijderd en in dunne plakjes (schil mag blijven zitten)
  • 8 dikke sneetjes lichtbruin vloerbrood
  • 100 g verse spinazie
  • 4 plakken Beemster belegen geitenkaas

Verder nodig

  • Staafmixer met hoge beker

 

Bereiding

De de mayonaise, yoghurt en selderij in de kom van de staafmixer en mix tot een gladde saus.

Besmeer het brood met de selderijmayonaise. Beleg de helft van het brood met de helft van de spinazie, de geitenkaas, de rest van de spinazie, de appel en komkommer. Bedek met de rest van het brood, met de mayonaisekant naar beneden.

Snijd de sandwich vlak voor serveren doormidden.

Dit vind je misschien ook leuk

Inspiratie
LoadingOpslaan

5x romantisch hoofdgerecht om mee te verleiden

14 februari 2019

Niet alleen de liefde maar ook de lente hangt vandaag in de lucht. Het belooft een prachtige dag te...

Ontbijt
LoadingOpslaan

Zo maak je zelf een uitgebreid ontbijt

13 februari 2019

Een van de leukste dingen van een hotelovernachting vind ik altijd het ontbijt! Lekker lang uitslapen en daarna genieten...

Gebak
60 min
LoadingOpslaan

Jamkoekjes

20 januari 2019

Zijn ze niet schattig, deze hartvormige jamkoekjes! Ze zijn niet alleen lekker maar ook heel leuk en makkelijk om...

Gezondheid
LoadingOpslaan

8x eten dat goed verzadigd en supergezond is

8 januari 2019

Zoals ik je gisteren al vertelde in het Kijkje in de keuken werd ik niet heel erg blij van...

Bekijk alle recepten
Geen reacties

Verdeel je liefde

Follow on Bloglovin
We gebruiken cookies om er zeker van te zijn dat je onze website zo goed mogelijk beleeft. Als je deze website blijft gebruiken gaan we ervan uit dat je dat goed vindt.
lees meer