Italiaanse tonijnsalade

Annemiek

26 juli 2017

Lunch

3 personen

15 min

Sommige producten mogen niet in de kelderkast ontbreken. Zo heb ik altijd een blikje tonijn in huis om een snelle tonijnsalade te maken. Heerlijk op knapperig afbakbroodje als lunchgerecht, of op een toastje bij de borrel. Dit keer maak ik een Italiaanse tonijnsalade met tomaat, olijf en parmezaan.

Thema recepten, Wereldgerecht, Italiaanse recepten, Picknick, Lunch, Voor bij de borrel

Start met koken

Ingrediënten

1 blikje tonijn op zonnebloemolie
1 el pijnboompitjes
4 cherrytomaten
1/2 sjalot
Paar takjes peterselie
1 el zwarte olijven
1 el parmezaan, geraspt
1 el yoghurtmayonaise
Zwarte peper uit de molen

Bereiding

Laat de tonijn uitlekken en doe in een kom. Pel en snipper de sjalot. Knijp het sap uit de cherrytomaten en snijd de tomaten in kleine stukjes. Hak de olijven grof. Hak de peterselie fijn.

Doe alle ingrediënten in een kom bij elkaar en meng goed door. Breng op smaak versgemalen zwarte peper.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!