Kerriechips uit de oven

Annemiek

22 januari 2014

Hapje

4 personen

45 min

Een lekker en makkelijk hapje om te maken bij onverwachts bezoek is deze krokante kerriechips uit de oven. De kerrieolie geeft een subtiele smaak aan de chips, zonder overheersende kerriesmaak.

Ingrediënten

4 aardappels met schil (ik gebruikte Roseval)
Kerrieolie, gekocht of zelfgemaakt
Zeezout uit de molen

Verder nodig
Bakpapier, kwastje, rasp, keukenpapier

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Boen de aardappels schoon onder de kraan en dep ze goed droog. Rasp of snijd de aardappels met schil in flinterdunne plakjes en blancheer ze ongeveer een minuut in licht gezouten kokend water.

Giet af en laat ze goed uitlekken.

Bekleed het bakblik met bakpapier en verdeel de aardappelplakjes erover in een enkele laag. Bestrijk de plakjes aan beide kanten lichtjes met de kerrieolie en bestrooi met wat gemalen zeezout.

Bak de aardappelplakjes ongeveer 20 minuten in de oven, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Laat uitlekken op een stukje keukenpapier en serveer direct.

Enjoy!

Mannenvoer, Voor bij de borrel

Ons nieuwe kookboek is uit! Koken met KeukenLiefde FAMILIEGERECHTEN is een bundel van al onze favoriete familiegerechten variërend van echte verwengerechten zoals pizza, lasagne bolognese met bechamelsaus, kip kebab schotel, sushi en chicken tenders, tot makkelijke familiegerechten voor doordeweeks als jambalaya, kip in pestoroomsaus, mihoen goreng met veel verse groente en witlofschotel met gehakt en roomsaus. Maar ook een echt familiegerecht dat van generatie op generatie is doorgegeven: Duitse reibekuchen. Bestel hem hier!

(0 stemmen)