Kip teriyaki roerbak

Annemiek

13 september 2023

Hoofdgerecht

4 personen

35 minuten

Kip teriyaki roerbak. Een smakelijke kip teriyaki roerbakschotel met broccoli, ui en paprika. Lekker om te serveren met noedels of rijst.

Teriyakisaus

De teriyakisaus maak je heel makkelijk en snel zelf, maar als je daar geen zin in hebt kun je ook teriyakisaus uit een flesje gebruiken. Het recept voor zelfgemaakte teriyakisaus vind je hieronder.

Aziatische recepten, Oosterse recepten, Hoofdgerecht, Eenpansgerechten, Kiprecepten

Start met koken

Ingrediënten

3 kipfilets, in blokjes gesneden
1 broccoli, in roosjes
2 paprika’s (geel en rood), in reepjes
1 rode ui, in halve ringen
(Wok)olie
3 tot 6 el teriyakisaus, zelfgemaakt (zie hieronder) of kant-en-klaar

Teriyakisaus

50 ml sojasaus
50 ml mirin
75 ml water
1 el honing
1 tl sesamolie
1 knoflookteentje, uitgeperst

Bereiding

Roer de ingrediënten voor de teriyakisaus door elkaar tot de honing is opgelost. Meng de kipfilet met een paar eetlepels teriyakisaus en laat afgedekt in de koelkast minimaal 15 minuten (langer mag ook) marineren.
Verwarm de overige teriyakisaus in een pannetje en breng aan de kook (dit hoeft niet bij teriyakisaus uit een flesje). Laat een minuut zachtjes doorkoken en zet het vuur uit.
Verhit een wokpan met een scheutje olie en laat heet worden. Roerbak de gemarineerde kip kort op hoog vuur, hij hoeft nog niet gaar te zijn. Schep de kip op een bord.
Veeg de wok schoon met een stukje keukenpapier en verhit opnieuw met een scheutje olie en een drupje sesamolie. Voeg de broccoli toe en roerbak op middelhoog vuur circa 6 – 7 minuten, tot hij iets zachter is. Voeg de paprika en ui toe en roerbak 4 minuten verder.
Voeg de kip weer toe samen met 4 tot 6 eetlepels (naar smaak) teriyakisaus. Roerbak verder tot de kip en groenten gaar zijn.
Bestrooi de kip teriyaki voor serveren met sesamzaadjes.

Smaakt dit recept naar meer? Wist je dat we twee kookboeken hebben uitgebracht?

Inspiratie nodig voor het avondeten? In KOKEN MET KEUKENLIEFDE en KOKEN MET KEUKENLIEFDE FAMILIEGERECHTEN vind je 75 makkelijke én originele hoofdgerechten voor elke dag!

Bestel ze hier

(9 stemmen)

Eén reactie

Deel je liefde

Reactie annuleren

Trees
20 september 2023
om 16:12

Schijnstokvis : aardappelen puree hard gekookte eieren en 1 kg in ringen gebakken uien ovenschaal hoog even boter insmeren dan laag aardappelpuree hard gekookte eieren in plakjes erop en laag gebakken uien dan nogmaals aardappelen puree eieren en uien dan paneermeel en klontjes boter half uurtje in midden oven 180 tot 200 gr 20 minuten tot half uur heerlijk en smullen maar
Reageren