Ingrediënten
- 4 biologische citroenen
- 200 g witte basterdsuiker
- 125 g zachte ongezouten roomboter
- 4 eieren
Nodig
- Fijne rasp
- Steelpan met dikke bodem
- Goed afsluitbare en gesteriliseerde weck- of jampot
Lemon curd
Annemiek 
Lemon curd maak je eenvoudig zelf met dit basisrecept. Hij is heerlijk fris, zoet en romig. Met dit recept maak je een grote pot vol.
Waar kun je lemon curd bij serveren?
Lepel deze vloeibare zonnestralen over je scones met een lepeltje clotted cream, roer wat door de yoghurt of vla, schep haar over een plak cake, of maak deze slagroomsoesjes met lemon curd. Smullen maar!
Lemon curd bewaren
Dit recept is voldoende voor een grote pot vol. In een goed afgesloten pot kun je hem zeker twee weken bewaren in de koelkast.
Basisrecepten, Dessert, Engelse recepten, High tea recepten, Zoete keuken, Zoete recepten
om 16:09
Vandaag de lemomcurd gemaakt,hij dikt bovenop wil in maar eronder is het nog vloeibaar,klopt dat? Smaak is?
Ik wil m gebruiken door de slagroom en of mascarpone neem aan dat ie dan wel wat dikker moet zijn dan vloeibaar?
om 18:30
Nog even een aanvulling,na 4 uur in de koelkast is nog alleen het bovenste dik en de rest vloeibaar,kan je m evt.weer opwarmen en dan nog wat inkoken? En anders evt.een blaadje gelatine erin? Heb m nu in een 4kante bakblik gedaan en zo weer in de koelkast hopelijk,nu het minder op elkaar zit(pot),dikt ie wel in?
om 13:22
kan je het invriezen voor de feestdagen, ik heb hier in Spanje een citroenboom dus heel veel.
om 18:48
Ja hoor Ans, invriezen kan prima.
om 09:11
Hoi!
Boven aan het recept staat dat de lenoncurd 1 week te bewaren is en onderaan twee weken. Wat is het nou? 😀
Groetjes,
Thirza
om 09:57
Hij is zeker twee weken te bewaren Thirza. Ik heb het aangepast. Bedankt!
om 17:24
Yam. In de receptenlijst.
Ik geniet van je heerlijke recepten. Stop niet ajb.
om 10:41
Haha, dat was ik niet van plan Ilse! 🙂
om 09:22
Dit is eentje voor mijn wish list van dit jaar! Ben zo benieuwd!
om 08:44
Is het de bedoeling dat de boter gesmolten is voordat je deze toevoegt aan het citroenmengsel?
om 11:43
Hij hoeft niet gesmolten te zijn Francisca, maar wel zacht.