Mexicaanse ovenfriet

Annemiek

6 september 2018

Hoofdgerecht

2 personen

30 min

Vandaag weer een lekker receptje van de man des huizes! Deze Mexicaanse ovenfriet maakte Johan toen Ella-Marie en ik onlangs een dagje in de Efteling waren en hij alleen moest eten. Toen hij mij een foto van het eindresultaat doorstuurde begon ik direct te watertanden. Gelukkig had Johan foto’s gemaakt en was hij zo lief om het recept voor me op te schrijven zodat ik het met je kan delen!

Wereldgerecht, Thema recepten, Aardappel en meer, Mannenvoer, Mexicaanse recepten, Ovenrecepten, Vegetarisch, Hoofdgerecht, Bijgerecht

Start met koken

Ingrediënten

600 g ovenfriet
1 tl paprikapoeder
1 jalapeño-peper
1 rode ui, in ringen
2 lente-uitjes, in ringen
1 klein blikje mais, uitgelekt
1 eetrijpe avocado, vruchtvlees in plakken gesneden
Chipotlesaus
Flinke hand geraspte cheddar
1 limoen, in partjes gesneden

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 graden. Bekleed het bakblik met bakpapier.

Verdeel de friet in een enkele laag over het bakblik en bestrooi met paprikapoeder. Bereid de friet in de oven zoals aangegeven op de verpakking. Zelf heb ik de ovenfriet er iets eerder uitgehaald omdat de friet later weer teruggaat in de oven en anders te hard wordt.

Leg een laagje friet in de ovenschaal en bestrooi met wat rode ui, mais, jalapeño en cheddar. Bedek met weer een laagje friet en topping. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn. Eindig met een kaas, lente ui en wat jalapeno.

Zet de ovenschaal een paar minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.

Als de ovenschaal uit de oven is breng leg je er nog wat avocado op en een flinke klodder chipotlesaus. Serveer met de limoenpartjes.

Eén reactie

Verdeel je liefde

Reactie annuleren

Diana
10 april 2019
om 13:52

Oei, dit is goddelijk! Op en top comfortfood en weer eens wat anders dan het standaard patatje mayo
Reageren

Dit vind je misschien ook leuk

Bewaren

Lunch

15 min

Pitabrood caprese

20 augustus 2019

Een keer wat anders dan een broodje kaas of tosti als lunch? Johan maakte onlangs deze pitabrood caprese als...

Bewaren

Lunch

15 min

Bruschetta met mozzarella en tomaat

13 augustus 2019

Deze Italiaanse bruschetta met mozzarella en tomaat is een heerlijk lunchgerecht of snijd in stukken en serveer als borrelhapje....

Bewaren

Bijgerecht

30 min

Griekse groentespies met halloumi

10 augustus 2019

Deze Griekse groentespies met halloumi bereid je buiten op de barbecue of binnen in de grillpan. Een heerlijk bijgerecht...

Bewaren

Hoofdgerecht

30 min

Zalm van de barbecue met pesto en tomaatjes

4 augustus 2019

Een lekker visje van de barbecue? Deze zalm met zelfgemaakte pesto en tomaatjes is een aanrader. Door de zalm...

Bekijk alle recepten

Mexicaanse ovenfriet

Ingrediënten